- Carrot - 4-5 pezzi
- Farina Pea - 100 Gramos
- Nuts - 2 Art. culleri
- A rasatura di coconut - 2 st. culleri
- Viteddu - 1,5 Cups
- Red Hot Pepper - 1/4 Cullera
- Turmeric - 1/2 Cullera
- Salt - 1/2 Cantina
- Baking soda - 1/2 teaspoonfuls
- Sour cream - 4 Art. culleri
- Oliu - - À gustu (per friddà)
Lavte a zucca, scorcia e rêve in un rossu finu. Se ùn avete micca farina di pezzu, fate da i prugnoli cù un macinacciu di cafè. Allora in un colpu prufunditu, mischjà a farina cù tutte e spezia è sosa. Stir alla cù una cullette. In zucca rossada aghjunghjenu a tappu di nucliu è coccu. Allora aghjunghjite a farina di pea con spices e greens tagliati à a carota. Solu devia esse una mistura chì pari una pasta. Se a mezchezza si sfucia, aghjunghje un pocu bughjone bè è farina. Formate e pilone, rintelu in farina è mandi à fritterà in l'oliu finu à u marrone scuru. Allora, cù u sonu, piglià e pilone, fate mette in una piccula cassetta, pour a crema agria è stufa di 10-15 minuti nantu à un focu lento. Poi postu i croquettes in un tastu è sirviziu calda.
Serviti: 3-4