Rossu cù i pezzi in u fornu Cume a l'uriginale di una o una altra ricetta sorprese cù a so ingenuità. Eccu in sta ricetta, avemu mischju ingredienti longu cunnisciuti è com'è u risultatu ricevenu un pezzi extravaganti. Comu aghjuntu à u risu, hè culore, ma qualsiasi altre pesciu biancu farà. A principal cosa chì ùn era micca fatta. A strada, ogni pezzu biancu anu u cuntenutu di grassu più altu è hè cuncentrazione principale in u vesu. Per frequenza ùn hè manghjatu. Ma i filetti di u pezzu biancu sò apprezzati per a so dulcezza è di a ternura. A strada, per fà u pesciu com'è savuroso, fate chì ùn deve cocerà prestu. Per ogni 2,5 centimetri di filettinu di pisci, 10 minuti di tempu di coccia hè necessariu. Ma questu hè appiicatu à u pesciu frescu. Un pruduttu fugliale hà bisognu di duie volte à preparalli.
Ingredients:- Arranzu di grano largo 200 g
- Salt 0,5 Tsp.
- Pollock 300 g
- Aceite de girasole refinate à u girasole 4 tbsp. l.
- Soi sauce 2 tbsp. l.
- Aghula 2 craimi
- Pimenta piccante 2 pc.
- Culi virdii 1 manni
- Cilantro fresh 1 bunch
- Limone 1 pc.
- U pianu 1 Per questu platu necessite bisognu di prudutti d'esempii: fille di pesci blancu, risu di granu, cilantro, pepino verde amare, cipolle verde, ajonchi, salsa di soia, oli vegetale.
- A Scola 2 Rinfizza beni (finu à chì l'acqua si ponu trasfurmà), poni à l'acqua à un ritmu di 1: 2, u sali è ponite un forte focu. Rice aghjunghjite à foglie, fretce u focu è coccia per 6 minuti. Allora descarta u risu in un colatore.
- Pasta 3 Cilantro, cipolle è pepite bianchieri rincidenti è siccati cun servilliti. Scorce l'alli. Part di cilantro è culu verde per posponà. Pezzù bitter in mezzo, sguassate da ella e semen e una parte bianca.
- Pasta 4 Grate u casgiu di limone è espremà u zitellu da questu.
- Passo 5 A cipolle, coriande, pepite, ajoncu è a buccia d'limone sò in terra cun una licenziale. Allora aghjunghjenu u zitellu di limonu, a salsa di soia è l'oliu di girasole à a massa. Salt e batta à novu cù un blender.
- Pasa 6 Lavte e secre i pesci. Tagliate in pezzi, salti è pimenti.
- Pasta 7 Agghiunce u vestitu à u risu è mischjà.
- U 8 u Risu è l'arbe sò colpi in una forma di resistenza à uvuace.
- Passo 9 In città, fasciule u pesciu è copre a forma cù foil, un bellu fiatu in testa. Mandate u furmagliu in un forru preinfirmatu à 200 ° C durante 30 minuti.
- U pane 10 Finamente chop cilantro è culu verdi è cun un cuteddu.
- Pasa 11 Elimine a foglia da u moltu è affucare à altri 10 minuti. Pratu per sirvì à u pani pezziunatu cù erbe.