Legends of the origin of ice cream
Nuddu pò diri la data precisa da l'apparizione di un trattatu di enfasi. Sicondu i stòrici, u primu platu, chì pò esse cunsideratu u prugginiu di u caprettu, hè stata preparata in Roma antica in u 62 dC, apposta per l'imperatore Nero. Questu dainty hè stata dispostu da u ghjacciu è di u succu. In 600 anni in Cina, sti ingredienti principiani per aghjunghje a latte. A ricetta per questa nantu à a destinazione ghjunghje in Europa in u 1295 è era purtatu da u grande traveller Marco Polo. Curiosamente, ùn solu micca a neve è u ghjuvatu, sò stati utilizati per friddà u sorbette, ma ancu di nitrate. Per fà questu, a dulcezza mezcolosa fù spurtata in un mudellu è colpi in u mari, à u quale hè aghjatu u ghjacciu cù saldu o nitrate. A rotazione ràpida di u moltu hà purtatu à a glasura di a pusizione.
Sicondu una legenda, u culore di Catherine de 'Medici possu u sicretu di preparazione di ghiacciole, chì hà purtatu cù ella in Francia. U piccu di a popularità di u sorrelu eranu pricisamenti à quellu tempu, è senza ellu ùn era micca un sular solu. À u listessu tempu, a ricetta per a basa hè stata guardata in u sicrittu più strettu, quelli chì i divulgiaru era punitu severu. Cusì u latti hè diventatu unu di e fonti di intrigue politica.
In u 1649 u Francescu Gerard Tersen creà una ricetta per a preparazione di gelato di vaniglia. Hè u principiu di l'espansione di l'assortiment di dolci, in parechji paesi, ci era più di più gustu di u sorrel. U seculu XVII pozza ghjustificammu chjamatu l'età d'oru di u ghiaccio. Posti freschi è freschi - parfait, mousses, "bombi di ghiacciu" sò longu una grande pupularità.
A buttrega di ice hè dispunibilià solu à u populu reale, da Parighji, inveci a so marche in u mondu. A fine di u XVIII seculu, Procopiu di Coltelli aperta u primu locu di ghiaccio "Tortoni". L'assortiment di cafesi anu avutu circa 80 tipu di caprettu. A retaccia di queste cafesi cuntinua finu à questu ghjornu.
A capacità di preparà un sorellu à a casa hè stata per l'invenzione di un mezcladoru di u muzione specifichi per a so preparazione. In u 1843, Nancy Johnson hà inventatu, però, scurdate à patentà l'invenzione. Dui anni dopu, Signore Young hà fattu. U primu dispositu mekkanicu per a preparazione di castagna hè stata liberata in Australia in u 1855. U principiu di l'ebbica di una pruduzzione larga di sorbetti ponia un inventi in i primi manciari industriali freschi industriale di u XX tempi. E l'amante di u soru di i USA sò obligati da l'apparizione in u 1904 di i primi cupelli d'ogliera.
In l'America, hè ancu inventatu un bastone per u gelato. Questa invintu era patentatu in u 1905 da Frank Epperson, chì sicuramenti, partiu un vetru di soda cun paille in i ghjàllichi. Accuminciau a prepararii frozen in un palo, è dopu introdutte a parola "popsicle", chì à questu ghjornu americani chjamanu qualchì fruttu di ghiaccio in un bastone.
Interessante hè ancu l'apparizione di ice cream "Eskimo". Questa parola, u macchina francese truva un tùmulu bianca, chì hè simili à u costume di l'Eskimo. Stu nomu hè attaccatu à u gelato, impannillu in un "palisatu" di cioccolatu.
A ricetta per u gelato in casa
U gran sapienti di u gelato di casa hè chì si trova senza aromatizzanti è tingli, è face più eccu. Ma ci sò assai ricetti per a cucina. Classic hè u crema di ghiaccio. Per fà, avete bisognu di 250 ml di crema, almenu 30% di grassu, 1/2 tazza di zucchero, 600 ml di latte sia, 2 cuppi d'a farina, 5 d'unghje biancu, una pocu vellina.
U latti è a crema si sò mezclati cù villeillin è purtatu à foglia, dopu chì tuttu sia infused for ten minutes. Un quartu di u mischju hè sparcu in un antru pezzu, u restu di a mistura hè aghjuntu cù u zuccheru, chì deve disolvi cumplittamenti. Pigliate i bianchi, aghjustendu una farina. A fine, u latti dulce hè aghjuntu à a mezcla di uovo è chjappà in una scuma cun un mezcladoru. U mistu risultatu, straczendu constantemente, hè bagnata in un bagnu di acqua, finu à l'esprime. Allora aghjunghje u restu di u latti, si mette nantu à un focu chì crescia, straczendu constantemente, porte à foglie.
Allora u mistu resultanti hè filtrata per un tamarzu per rinfrescà i pyloli, spressione in una forma enfasi è postu durante trenta minuti in u freezer. Doppu chì a muzzica hà cunfruitu, hè novu batti è postu novu in i ghjàllichi duranti trenta minuti. Dopu ripetite stu prucessu novu, è u pranzu è finutu mandatu à u bursale durante 4 ore finu à chì hè stata cungiata.
Fettucciata di fruttu per gourmets
Pudete preparà un pudore frittu senza capacità spiciale è sforzi. A ricetta hè simplice: 0.5 kg di baga o frutta, preferibbilmente fresh frozen, batti cù 0,5 l di iogurt o kefir in alta form. U cocktail resultanti hè speditu in molde è mandatu à u freezer durante tres ore, dopu chì u pane hè prestu per l'usu.