Carni in un munzunuzzu di erbe Cunsulta chì a bona carne hè carne nantu à l'ossu. Oghje avemu da coccia di a carne in u fornu. Per rinfuzzà u gustu di a carne, aiutà à una mistura di l'erbe è l'agliu. Senza culura erbe esse avvoltava assai, è i platti parisceranu perchè impersonale. Ci hè l'erbe chì dani carne, pisci, verdura, u so propiu spetaculu. Grassises selezziunate à u vostru gustu, ma ùn si scurdanu di a so cumminazzioni cù a carne. In u nostru bouquet sarà timuru, basilica, menta. Ùn si scurdanu di pepite. U pezzu dulce nero negru hè un cumpensu indispensabile à a carne. Quì in un pratore tali fragranti, mandemu u nostru porcu à u fornu. Pigliate un pruduttu per un pezzu di carne nantu à un ossu, è u risultatu superà e so expectati.
Ingredients:- Chiffon chop a risata (bacon) 500 g
- Figliu (Figueres) freschi 50 g
- Mint fresche 50 g
- Basil green fresh 50 g
- Oliu d'oliu 20 ml
- Alloghji 6 denticulate
- Pipì nero cun pezzi 2 g
- Salsa di mare 4 g
- Pasaporte 1 Per appruntà stu pranzu, ci vole à piglià carne di maiale nantu à l'osse, arbe fresche di menta, timore, basilica, ailata, sal, pezzina negra, oliu d'aliva.
- Pasatu 2 Diviè a cugliera di u granu in tagliatoghja, scorcia è molteniu in un licore.
- Paso 3 Aggiungi e foglie d'arbeji è freschi cù l'agliu.
- Paso 4 Aggiunate oliu d'oliva, pappatura negra fresca, u salinu à a mistura.
- Pascu 5 Lavte a carne secca secca cù una mezchezza d'agliu è poni in una puchina in un forru precuvenu à 230 ° C.
- Pas 6 Pasta à 30 minuti. E autru 25 minuti à una temperatura di 180 ° C. Servite porcì incù labore freschi o freschi.