- Tomate - 1 kilogram
- Chicken fillet - 200 Grams
- Carrot - 150 grammi
- Basta - 150 Grammi
- Gelatina - 25 grammi
- Sol - 1 pinch
- Pimienta - 1 Pinch
- Ricami - 50 grammi
- Olivi bianchi - 50 grammi
- Greens - 30 Gramos
A gelatina debe sera dissoluta in 150 ml di acqua fredda è si stende 1 ore. Carrot cut in large pieces, è cipudioni nantu à quarti. Farfetti, zucca è cipuleria in coccu cocchi finu à prestu, salinu è pimentu à u listessu tempu. Quandu tutti l'ingredienti sò pronti, anu bisognu à esse speduti è frettu u caldu. Aghjunghjite a gelatina è portanu à fogghi, ma micca fracete. Fillet intantu finamente chop, è i pumati per lavà è tagliate da elli. A fregia piscia è pienu cù u filettatu di pollulu, è poi piglia u caldu. In u frigorfice per sustene u tomate, per adornate cù verdi, olivi è piddus.
Serviti: 6-7