- fasgioli bianchi - 250 grammi
- mazzuli bianchi - 1 pezzu
- Foglie d'insalata verde - 50 grammi
- Olivi bianchi - 12 piezzamenti
- Per u meafine: fagioli di caldo - 5-6 Art. culleri
- Parsley greens - 50 grammi
- zucchero - 1 pezzu
- oliu d'oliva - 150 millilitru
- pezzina terra nìva è u sali - - À gustu
Furmagliu per a notte si deve stunate in acqua fridda, è in a mattina scorri u fracassatu di u líquidu. Pour fresh water and clean u putulu nantu à u focu finu à fervura, postu chì a flama deve esse ridutta à un debueltu, è coccia the beans durante 40 minuti, afflicendu occasionale. Tire à un colander è cool it. Dopu a coccia, priservanu u calzu, è ùn sparte micca. I cecciu verde sò finamente chopped, è l'alivi sò puliti da a petra. U fondu di l'insalata hè imbruttata cù foglie lettuce, chì seranu cuprivati di fagioli è d'alivi cù cipudioni. U caldu hè salitu è ghjuvatu. Pienu u zitellu di limonu cù l'oliu d'oliu, aghjunghjenu foglie è brou di fagiolo. Tinta l'ingredienti per un minutu. Pour this salad dressing. Servite calienta insalata cun pane fresco.
Servitori: 4