I pezzi fissi per l'inguernu: règule è sapori di u prucessu di glaciali
U pezzu pruduttu pruduttu pò esse almacenatu durante un bellu tempu - da 3 à 12 mesi. Per assicurarà chì u pruduttu hà una vita longa, hè impurtante di seguità certu regule:
- Prima di purtà à u freezer, u pezu deve esse pulita, lavatu è seccu.
- U pruduttu deve esse posta in una saccu senza saccu. Hè dispunibule d'utilizà l'embiu di vacuum per questu scopu.
- Preparate migliori in parechje chjucchi. Per ogni prugrammu o cuntenutu, hè megliu cume a marca cù a data di friddizza.
- A volte per un megghiu emmagatzemu, u pruduttu hè cupartu da glaze. Per questu, i filieri sò dipped in acqua di salitu è mette in un locali. Dopu un pocu tempu u prucessu si ripetì, cusì creanu varias capas di ghiacciu.
À u pruduttu ùn perdenu e so qualità utilità, hè ancu impurtante di scorriratu quì prublemi prima di manghjà. Sustitu à l'acqua, ùn si trovanu un pezzu in acqua calda, o cunfruì in un forru micru, altru furteurà u pèrdite u più di u liquidu è dopu chì a coccia hè secca è insula.
U prucessu di preparà i pezzi congelati per l'inviu pò esse vistutu in più detail nantu à u video:
Una ricetta classica: cannelleria in un marinate fragante
U cavallu hè cunsideratu cum'è una di e varietà prediletti è populari più frequente è in u nostru paese. A so carne tenuta si funna in bocca, è l'odore diliziosu hè improbabile di abbandunà nimu indiferente. Vi offre una ricetta simplici per a cugliera di i pezzi per l'inguernu, per questu platu avete bisognu di pocu ingredienti è 4 viti di vetru cù una capacità di 0.5 litri.
Lista di prudutti di cannelleria:
- Capriccio fresco o fresh frozen - 4 carcassi
- carotti - 2 pc.
- cipudioni - 2 pc.
- foglie foglie - 4 pc.
- pepite negra - 7-8 piu
- oil of sunflower - 4 tbsp.
- u salinu - 4 tsp
Receta urientale per a cucina:
- Se usa puddu fritto per preparà a preparazione di latti, ci vole à sprostate prima, è dopu tastà è tagliatu in pezzi cun un grossu di 4 cm.
- Preparate i ligumi. Pince a cipolle cù a zucca, ciuciate a cipuleria in a mezza aneddu, è tagliate a zucca in tezza.
- Sterilize i latte in u quale cercandu u pesciu, in quantu a tapa.
- Pusendu nantu à a fondu di ogni pattu di foglia è di uni pochi di pimenti negra.
- In cima di i spezii, capiddi strisci di pesci, migghiori di cipudioni è zucca ciacchiati.
- In ogni cuntinuu, pour 1 tsp. u sali è pour 1 tbsp. oliu di girasole. Pigliate u cuntinuu cù l'acqua fredda.
- Coperta di ogni vasu cun una tapa, senza scurdà di sguassà l'anneddu di gomma. Poi putate u manghjatu in u fornu, accendau, calenzami à 150 ° C è fate u cavallu per 1 ora.
- Quandu u tempu si esce, sguassate i pignotti di u fornu, cercle u pezzu, foglie i latte cù una manta calurusa è si vanu finu à l'enfasi.
Preparate a cavalla per almacenamiento in un locu friddu è scuru.
Trè in un: l'alimentu canned meat
Preparing the fish for the winter, pudete creà un pienu chinu, cunsistenti di guarnitura, un secunnu e ligumi. Tali manciata di pezzu hè una scelta ideale per un viaghju di sende.
I prodotti necessarisi per a pesca di u pesciu:
- pica perch - 1,5 kg
- pumati - 1 kg
- cipolla - 400 g
- Pezzaru bulgara - 3 vignaghjoli
- carotti - 3 pezzi.
- rossu biancu - 300 g
- oliu di girasole - 200 ml
- zucchero - 4 tbsp.
- pepite negra - per tastà
- u salinu - 1 tbsp.
- l'acitu di puma - 2 tbsp.
Ricetta di Ricetta:
- Eliminate i pesci di scalci è viscera, sguassate a cuda, cuda, finu. Tagliate u pezzu perch in grani pezzi, pranche in una puchina, pour l'acqua, u salinu, aghjunghje spices è braise à 20-30 minuti.
- Rince l'acqua in qualchi acqua è fretu finu à oghje.
- Piglia u tomate, tagliate a buccia è po vene in acqua di ferita durante 2 minuti. Puderete sguillà a prima film di i verdura è scurne in u mozzatore di carne.
- Aghjunghjite in u puree di tomate a mità di l'oliu vegetale, pour à un dispusitore esmetu è fervente nantu à a stufa per 10 minuti.
- Da u pisci fugliale selezziunate l'osse, aghjunghje u pruduttu à un cuniezzu cù u pumadoru è cogliu u petanu nantu à caldu di bleu durante 1 ora.
- Lavagna, puliti è pulite i verdura. Fritilite in una padedda in u restu di u oliu vegetale finu à oghje.
- Trasferisce i pezzi fritte in un colu di pezza, stagione cù u salinu, saltei u pane è fremenu in l'acitu. Coglie u pike-perch in una salsa per 20 minuti. Puderete aghjunghje u risu è seguitu stufa u pane per altru 15-20 minuti.
- In jarti sterili stanciate u pezzu perch, aghjunghjenu a tapa è aghja.
- Scrivite l'alimentu cunservatu cù una manta calorosa è l'abbandunò durante un certu tempu. Quandu i banci chjappenu, oculve per elli di almacenamento in un locu sicondu.
Un pezzu appetizing à ogni adornu: sprat in salsa di tomate
Cumpete una sprat in una salsa di tomate in a tenda, ùn serebbe sapi quant'omu boni è diliziosu chì u pruduttu sarà per voi. Ma se certe din di pranzu per l'inguernu nantu à u vostru, pudete assicurà chì à u ghjornu, vi scuprarà un alimentu cunservatore.
Ingredients per sprat in tomato:
- sprat freshly frozen or fresh - 1 kg
- caruta - 0,5 kg
- pumati - 1 kg
- cipolla - 0.5 kg
- Table Vinegar - 3 cucchi
- Oliu vegetale - 4 tbsp.
- foglie foglie - 2 pc.
- craci - 3 bolli
- u zuccheru, u salinu, u pepite - à u gustu
A ricetta per a cucina:
- Quandu aghjunghje sprats per l'inguernu, u pezzu congelatu deve esse cungiatu prima, ma hè megliu aduprà materiali primi freschi.
- Trimate a cuda è a cuda da u sprat è laccate à u pesciu.
- Piglia u tomate, scaldie cù l'acqua furiosa è scorcia. Tinta à i vegetali in a macinatura di carne.
- Scorce a cipolla, tagliate in pochi cazzi. Chiuchje i zappunni nantu à un grossneru rossu.
- Pour à a pignata l'oliu di girasole, calentaghju, fritture a cipuleria è a caruta finu à u doru, è aghjunghje u tomate, u salinu, u pappaghju è u zuccheru. Espera finu à chì a salsa furaria, è poi allora u pezu in questu.
- Tagliatu u pappu sauté cun una tapa è fremendu i sprat per 1.5 ore. Per 20 minuti prima di a fine di a coccia, aghjunghje a foglia è uglu à u platu.
- Pour à l'acìtu di tazza di pezza è fassi frasca a salsa per altri 5 minuti.
- Distribuisce u sprat in tomato d'acord à stati sterili stanciatu, rintricà cù e coperazione, coperta cù una manta è lasciate u crescenu fresco.
Cool the banks in storage in a cool place.
U prucessu di preparà i pezzi conservati à a casa si pò vedà vidéo:
Esperemu chì i nostri cunsiglii per a preparazione di pezzi congelati per l'inguernu, è di ricetti per pesce di conserve, seranu utili.