Accuglianza di cuddetti di culla

Pudete spaventu chì vi pò ancu cuntà di i chuletini. Sembra: tuttu hè abbastanza semprici: cut the meat, repulsed it, rintravendu in bagnata è u mandò à un padedda. Ma in fattu, da questu simplice, à u primu fiament, pratiche, pudete fà una veru travagliu d'arti. Tradizzjonalmenti, i rotolati di porcu sò stati preparati, chì a vacca hè cunsideratu troppu duru. In fatti, hè solu un mitu, è per fà i chopi di biera delici hè pussibule, u più chjaru hè di sapè a preparazione è elle a carne.

Ricetta di cucina

In fatti, qualchissia pò fritassi a carne piccetta in una padedda. Ma l'experte culinarii sali di cunsiglii cumu sceglie l'alimentari right è i separanu per fà u platu perfettu.

• Sceglite un clipping per a basa. Se ùn cunnosci micca à tutti, è teme chì u vinditore sottu u guise di sta parte di a carcasa aghju davi à qualcosa cosa, ùn in micca nudda manera permete chì ùn capisce micca ciò chì hè. A parte carnuda cun u minimu numaru di capelli intravizzati è e veni hè sceltu. U clippu hè esternamente parechje à un pezzu di balyk, per quessa chì puderebbene esse capace per fà una compra sicurezza in l'aleatoriu.
• Fighjenu cura in u so culore. Hè bisognu à culori viulenti brillanti. Un culore più furiariu indica chì l'animali era vechju è u pane cottu seria dura è pò ancu avè un odore displegatu.
• Venite a carne beni, ma ùn esce u so maiò ùn viaghja in carne piccetta.
• Qualitativamenti chjude a furmata cù u pezzu, perchè u zucchinimentu furmatu durante a freccia hè stata abitata.
• Assistite per a temperatura in una padedda o in u fornu. Quandu si pate nantu à u so maritu, purga immediatamenti à l'altru.

Chulati in u fornu

Questa manera di coccia s'assegura chì u pruduttu esse ghjustu è suave.

I ingredienti

• vè - 500 g
• cipudii - 3 pc.
• furmagliu - 400 g
• mayonnaise - 5 tbsp. l.
• mustarda - 1 tsp.
• u salinu è i spezii

Prucessu di cucina

1. I spezie sò imbulighjate in un tastu cun u salmoreiu è a maisonette è a mustarda.
2. Avemu avutu boni nantu à a carne è cogliu ogni casu cù una piccante mistura.
3. Aghjeghje a bacia cù un oliu vegetale è si dispensa li chops non.
4. A cugliera hè struta in aneddu, è u furmagliu hè strufinatu nantu à un rossu finitu. Ùn avemu distribuitu à nantu à a carne.
5. Portonu u platu in u fornu è aghjunghjite à 140 gradi. Ùn ci hè micca un tempu di coccu di clarice, perchè i platti difenu in u putere. A principal cosa, assicuratevi chì a temperatura hè guardata à u listessu livellu, è affugate finu à chì una furza hè furmata.

Chulati in a padedda

Questu hè un pratiche simplice chjucu chì ùn deve micca bisognu di travagliu, ma hà un gustu refine.

I ingredienti

• Prudutti di vientu - 500 g
• ova crua - 4 pc.
• oliu di cocciutu per frittura
• pani frischi
• salinu è pimentu

Prucessu di cucina

1. Tagliate u carnacciu. Ogni pezza si sparghjera cù spezii è salt à u gustu.
2. Oghji caccià bè, è i migghiju di pane sò spressi in una planica.
3. Avà u principale hè di ripiglià a carri incù u pezzu. Prima, trasfurmassi in un ovu, dopu in castagni è repite u prucedimentu. Hè necessariu chì i pezzi sò uniformi è tutte e coperto cù una gruta giacchetta di biscotti.
4. Mandemu u ciu ballu à a padedda. Ci sarà assai calda. Quandu una parte di a carne cumincia à gild, fate u focu à mediu è seguite per fritto per un pocu più di minuti. Stu regnu di temperatura hè assai impurtante per i platti di vacca. Hè megliu, se dopu à cumprirà a rosticcazione, i chuletini sò quì sottu à u pezzu chjusu è cù u focu.

Per a sola ricetta, pudete apprezzate carne in u mulvarke in u modu "Frittu" o "Frio".

Ricette chops cù u pumadoru è u furmagliu cù una foto

Chì chì in a Unió Soviètica era chjamatu "carne in French", in fattu, ùn hà nunda chì face cù Francia. Ma, però, sustinutu di sta platti ùn hè micca diventatu. A ricetta standard, forsi, hè cunnisciuta da tutti. Ma puderà dì à un altru, cù l'aghjunghje un cumpunente chì solu aghjunghje meat à l'uttasticità.

I ingredienti

• carne - 1 kg
• cipudioni - 2 pc.
• furmagliu duru - 200 g
• crema agria - 1 vetru
• tomate - 2 pc.
• oliu vegetale
• u salinu, spezie

Prucessu di cucina

1. L'arcu deve esse tagliatu in tazza è frittu in l'oliu vegetale. Tagliate a carne in porzi è scuraggià. Solim, pepite è frittate finu à quasi prestu. Lubricate a baking tray with vegetable oil and lay on it rolls. U pumu tagliatu in i circles, è moltu u furmagliu in una rossu. Per ogni pezzu di carne, ci vole à cottu e cipolle, tagliatelle di prugne è un pezzu di furmagliu. Per tradizione, in questa preparazione prumma è u platu hè mandatu à u fornu. Ma suggerenu sparghje cù a crema agria è solu dopu chì mandarà u zucchero duranti quinze minuti.