Cucina japonaise
Tutti sapemu chì i japunesi sò cunservati longu livers. In questu, diversi prudutti, cumpresi i pesci, sò impotent. Stu populu hè veramente assai bè à u pesciu è pò cociluveri autri piatti maestri di culinari. In u stessu tempu, pruvate di sottumettenu i pezzi di mare à trattamentu minimu di calori. L'anguilla hè unu di i prudutti più populari in u Giappone. A maiò parte di aduprate hè utilizzatu per fà rotllo. Perchè, vi diceremu di cumu prupone tale diliziosi rotuli in casa. Tutti i prudutti sò facilmente truvati in u supermecciu.
Unagi (rotuli di sugrem)
Per fà preparà sti rotuli, avete bisognu di i prudutti siguenti: 150 grigio per u sushi, 3 pagine nori, anguilla fumata, una culloca salsa di sèsam, una tavola di salsa di soia, cipolle verde, wasabi è ginger pickled.
Pone a manu imbuccata nantu à e foglie di a noria. Ci vò à piglià circa 2/3 di u spaziu. In mezu di a foglia ghjocate una cipolla fetta è anguilla. Utilizendu u rotulu di roll roll di zincali specificu è tagliate in 6-8 punti. Prima di serve, fate cada rotulu cun a salsa di soia è sprinkle cù sannas. Pani ginger è wasabi à rotuli.
Cucina europea
In a cucina europea hè ricetta cum'è pezza cù anguilla. Quandu l'hà da coccia, vi dicu.
Pigliate un paru di raspetti di medium size è caccià a pelle di elli, ùn abbiate micca di sguassà e proprietà. Poi tagliate u pezu in pezzi è i mette in una pane cù un mantellu friddu (30 g). Aggiuncenu i chutqui, mushrooms, spices, taglioli, un vetro di sherry, noce moscata è un pozzu acqua per u pesciu. Pone a focu à u focu è falla feraghju. Dopu avutu fogghiu, rinfriscà i pisci è trasfiriu a un pane pasticcale prestu praticatu. In u liquidu chì avete firmatu in a panella, aghjunghje altre gramme di 30 buti, u listessu monte di farina. Da questu vo avete una salsa. A salsa ci vole à preparà nantu à u focu di temperatura minimu è à u ghjornu aghjunghjene un zitellu di limonu. Cù una salsa preparata, fate u pesce, cima cù a griglia di l'ova di cavilu è copercia cù una pasta di gasu. Per fà a crosta u rouge, fate a cima di u pezzu cù una rosula d'ova. Aghjunghjia a torta à 180 ° per una ora. Servite u pesce pò esse frà è calda.
Salad smoked, smoked salad
Per fà preparà stu platu necessariu: 300 g di anguilla fumata, 2 pepini freschi, un pimentu rosso búlgaro, lettuce, sésamo, soklimona, oliu d'oliva, spices à gustà.
L'insalata hè stata rapida è simplicemente. Slice, anguilla, capelli, pepino, cucumber. L'ucca spinci in ripruduce in picculi pezzi. Maturate tutti ingredienti, aghjunghje insalata, pepite è calata di limonu à l'insalata. Prima di purtà à serve, staghjone cù l'oliu d'aliva è scuzzulate cù e sannini. Bon appetit!
Per fà sta preparazione, bisognu à l'ingredienti: un kilogramu d'anguilla, un kilogramu di cipudine, oliu d'oliva, 2 tazzi di vinu biancu, alli (3 craimi), butte fudda, farina è spezia.
Pigliate l'anguilla da a pelle, l'entravuli è l'ossi, l'tagghianu cù taglioli. In una padedda, frittile tutela di cipolla sana è aghjunghje u pesciu alloghju, aghjunghje salate, pepite è vintu cù vinu biancu. Quandu u vinu cumincia à fracete, pidite à l'agliu di pezzu (rafate o finamente picatu). Chjama in tuttu per una meza ora. Cinque minuti prima di coccia, aghjunghjenu una cuchja di farina à u pesciu. Anguilla in u vinu biancu hè prestu. Prima di serve, u pezzu pò esse decoratu cù pollastre chopped.
Cucina russa
L'anguilla ùn hè micca solu una buttiglia preferita in l'esterno. Oghje, in Russia, anchè ancu u mo. Cusì, certi di i piani pigghatu amparatu à cocre da ellu. U pianu més famosu hè l'arechja. Hè per quessa a fàcenu.
Pigliate una anguilla di pesu unu è medio kilogrammi è pulisce di u spinu. Qualchì pelle di u pesciu ùn hè micca sguassatu, ma di pulitamente limite (sal). Dopu quì, trasfurmeghja bè da l'internu è aduprà ghjustu cù un colpu limitu. Fiancà, fate l'acqua in a panella è aghjunghje 2 razzi d'api è un croissant, pepite dulce, 2 tazzi freschi, 2 foccini di focu. Quandu i zucchetti di sopra, pede u pesciu è l'insegna durante almenu 45 minuti. L'anguacu sottumatuna hè assai dannuu. Prima di sguassà di u focu, tira l'aricchi di tagliola è a lavanda. L'areula hè prestu. Bon appetit.
Rochie anguilla
Ci si deve esse cunsideratu chì l'anguilla hè un pezzu grassu. Per quessa, un manghjatu per una sola volta ùn manghjarete micca, è avete bisognu di guadagnà. Perchè, in anticipu, preparanu purpi o patate per l'anguía rossu.
Avete bisognu di una anguilla di 1 kg. Trimate nantu à a cima di a parte, è piace bè per sguassà tutti l'insidi è sguassate l'osse. Allora preparate a salsa di pisci. Per a so preparazione avete bisognu di salsa di soia, pasta di soja, ginger è l'agliu. Imbulighjanu tutti l'ingredienti è i mette nantu à u focu. Purtate a salsa à fogghi. Quandu hè pronto, lubricate u prugramma è prucede cù a frebitu di u pesciu. U pesciu deve esse frittu nantu à u focu altu, finu à chì hè culore brunu. Prima di serve, decore u platu cù erbe.
Anguilla con bagnati
Per fà preparà stu platu avete bisognu: un medio kilogramu di gulp, 100 ghreese, una culloca di farina, 3 cullizzioni di l'oliu vegetale, l'acitu è u salinu.
Lubricate sauté the pan with oil and put the pre-ground well-known there. U pesciu di scorcia di e entratura, di a peddi è di l'ossi, crosta in pezzi mediani è ponu in cima di u rossu. Pudete spuntà u pezu in e fila, ma à u listessu ghjornu, ogni fila hè allughjatu cù ravane di cavalli. Agghiunisce u sali, l'acitu è l'acqua à l'anguilla finu à a mità. Pundu qualchì calata da u pesciu è aghjunghje a mantega è a farina. Furmà u salsiccia. 15 minuti prima di a preparazione di l'anguilla, aghjunghjenu a salsa. Quandu sirve, decore cun pappagallo o insulazione. Bon appétit!
Lista di parechji platti da l'eel can continue for a long time. Pò esse usatu in ricetti inveci di ogni pesci. Hè nutizia è savurita. Però ricordate chì l'anguilla hè assai greasy. Cusì, hè megliu di manghjaraghju cun una guarnitura. Si fate una insalata cun ella, cusì una insalata pò sustituisce a platu principal. Un altru puntu mpurtanti chì deve esse cunsideratu quandu preparanu e platti di questu pesciu: u sangue di l'anguilla hè venendu. Cusì, evite micca cumincià à e to mani. Per verificà chì stu pruduttu era assicurativu sicuru - l'anguilla ùn deve esse cucinatu, fritto o fremende di più almenu 45 minuti. Ùn vi scurdate micca! Vulemu chì tutti i platti da anguilla sò diliziosi è belli.