Dopu à u primu sustitutu di zuccaru (sacarina) hè stata inventata in u 1879, a so prima onda di "popularità" hè vinutu solu durante a prima guerra mundiali, quandu a pruduzzione generale di zuccaru ùn era micca abbastanza. Oghje prestu a nostra attenzione à una larga varietà di tipugràfichi di edificanti, naturali e sintetici. Per edifizii naturali include: sorbitol, xylitol, stevia, fructose. A so struttura hè simile à a struttura di zuccaru, cuntenenu calori, sò assurbili da u corpu, è dà l'energia. I edizzionati sintetici: saccharina, aspartame, ciclamate, saccharita è acesulfame potassium. Sti sustituti di zuccaru ùn sò micca digeritivi da u corpu, ùn anu micca valore energeticu, è anu parechje effetti ripetuti quandu anu utilizatu eccessivamente. Accussì, prima di dicisioni è di sustituveraghju u zuccheru in a vostra dieta cù un edulente, avete bisognu di capiscenu tutta sta "variità dolce".
U più naturali di i eduliani hè frutosa - hè trova in tutti i frutti, u biscetti, u nettaru di u fiore, u meli, di più dolci di sucrose in 1.7 volte, è à u stessu tempu cuntene un terzu più di menu calori. Pò esse adupratu in baking, à preparalli jam and jam, hè cunsigliu per utilizà pè i pazienti chì patevi di a diabetes. Ma, frà altri cose, a frutosa pussedi una altra virtù grande - aghjusta à u split d'alcool in u sangue, è aiuta à fretu. Unu di i fatturi negativi in l'usu di frutosa in a dieta hè un risque aumentatu di malatia cardiovascular.
Hè un edulianu, cum'è xylitol, cusì amatu da i pruduttori di gomes di masticari è di i dentici, hè acquistatu da colti di corzo è cascarelli di cuttuni. U cuntenutu di calori è dolcezza totali hè uguali à u zuccheru abituale, ma in quantità di dosis pò esse manifestatu cum'è un laxativu forte.
Stevia, stu sustitutu naturali di zuccaru naturali, ùn hè micca solu 25 ghjinira più dolci ca mè, ma ancu assai utili per a salute. Pò esse aghjustatu in ogni pratiche, induve u zuccaru hè spessu postu - in tè, caffè, iogurti, confetteria. Ùn hè micca solu à micca tossicà, ma cù un usu prolongatu sottiliate i livelli di u glucosu di u sangue, l'affeccia di u pancreas è u fianu, aiuta à eliminà a diatezza in i zitelli, mellora u sonnu, aumenta u sviluppu di una persona - sia fìsica è mentale.
L'ultime in una fila di edifizii naturali hè sorbitol, chì hè cusì abbundante in manni, albercocelli è cimi di muntagna. Ma u so gustu hè più bassa di l'azucarera à trè volte, mentre chì u cuntenutu calanicu suprana u zuccaru di zuccaru in u 53% (à disprezzu à l'altri dolci), ancu s'ellu hè ancu usatu cum'è conservatore di zuccheri è dolci è hè cunsigliu per l'utilizazione in nutrimenti dijabetici. U usu di sorbitol in u corpu, u cunsumu di vitamini disminuisce, a microflora di u tractu gastrointestinali improves. In u casu di a sobredosi di sorbitol, l'indigestioni, l'inchiostru è a nuvulina anu osservatu.
In generale, cum'è pudete vede, ancu i sustanzi naturali eduliani anu u so propiu effetti side. Chì ci hè a situazione cù i so contrapartiti artificiali?
Saccharin, u primu fost succede di zucarera, hè più dolci di u zuccheru più di 300 volte, è à u listessu tempu ùn hè micca assulutu da u corpu. Sicondu alcuni esperimenti, cuntene sustanzi carcinogeni chì ponu esse in cuntenutu di a cumulazzioni di cholelithiasis. Ùn hè cunsigliatu di manghjarè nantu à un stomacu vacu, senza piglià i prudutti di ipideziuli è in una quantità più grande di 0.2 g per ghjornu.
L'Aspartame, amata di i pruduttori di tutti i tipi di bevande di a serie "Light" è di i cunfitti, hè ancu a più periculosa da u sustitutu di zucarera. Dopu tuttu, quandu a temperatura hè solu 30 gradi, u principiu di cumpressione in una catena sana di sustanziu, chì hè chjusa da u carinoggene formaldehyde. In un ghjornu ùn pò micca micca più di 3.5 g.
Un altru sustinuurale artificiale - ciclamate, hè ufficialmente pruibitu per u usu in a UE è l'U.S., ma hè statu assai spargugliu in u territoriu di a Russia (micca u rolu di u minimu in questu hè a so manca). Cyclomate si dissolve facilmente in acqua, hè 30-50 volte più dolce da u zuccaru, è hè cunsideratu a causa di fallimentu renale. In un ghjornu, ponu micca più di 0.8g.
Sukrasit, anche si hè un edulianu artificiale, ma hè un derivativu di saccharosa, ùn participeghja micca di u metabolismu di carbuidrati, micca in u nivuru di u zuccheru in u sangue. Quandu si usa, i risultati allergii di a pelle sò pussibule. Un ghjornu hè permessu di più di 0.7 g.
E finarmenti, un addevi di aziumu di potasio, cum'è l'altri dolci di artificiali, ùn sò micca digeritivi da u corpu, hè prestu sguassatu da ellu è hè 200 più dolenu ca u zuccheru. À u stessu tempu, hè cunsigliata per a gravidenza, a cura è i zitelli. Hè dissolvi povira, è disrupta u sistema cardiovascular. A so dosi sicura ùn hè più di 1 g per ghjornu.
E edulichini è i zuccari sustituti - dolce o benefiziu? In ogni casu pruvate à cuntrollà ciò chì avemu manghjatu ogni ghjornu, ma in a nostra dieta, in certe alcolu, tutti issi sustituti di zuccaru venenu à noi in i prudutti findi. Ogni alcuni havi qualchì aspettu pusitivu, ma i negattivi ùn sò micca più. Cusì, se decide di vigilà a vostra salute, per a vostra figura, è limite in docu cù u sustegnu di zuccaru cù replacers di zuccaru - megliu micca fà. Hè assai più utile per a vostra figura, è per a vostra salute, ci anu una transizione per dolci di modu naturali in a forma di frutti, frutta secca è baga. Ùn ci si "fallanu" in u vostru corpu, fate a cura di questu - è vi rispundarà à voi cù formule cose è benessiri.