- Farina - 300 Gramos
- Oghje - 3 piezzi
- Vodka - 1.5 Art. culleri
- Salt - 0.3 teaspoon
- Oliu vegetale - 200 Gramos
- Mistura: Meli - 3 Art. culleri
- Sugar sand - 4 articuli. culleri
1. Avanzammu tutti prudutti è ingredienti. Avete sapete cumu fà un veru chuck chuck. 2. Amassi a massa: mestisce a farina cù u ova, u sali è u voddu. 3.Copere la pasta cun un pappulatu o un film, lasciate per infuse durante 30 minuti, davanti di l'inzucchià. 4. Divide a pasta finita in 3 parte. Trascinate ogni fragmenta cù un spessione di più di 2 mm. Accussì chiuviri in tassi (anch'elli 2 cm). 5. Cut each strippe di noodles across (anch'ella 3 mm). Fate nudelli sipurtati da l'altru immediatamenti dopu à lignu. 6. Pozzu i tagliatelle nantu à una bacia cubitata cù una siccita. Questu hè fatta da per ùn esaminà. 7. Calami l'oliu in u calderemu. Fritte i fettucalli in oliu in porchi. Perdumente trasfigurà i noodle durante a coccia. Fettuccine aghju avè un colore crema. 8. Pone a frasi fritti in un filtru per falla u fretu d'acqua. In un altru padellu, fretce u zuccaru cù u melatu nantu à u caldu bellu. Stir constantly. 9. Quandu u zuccaru hè dissolutu cumplessu, straccià u paninaghju da u calore è pour u mischju mischje in i fettucalli. Stir, pruvatu di micca per fassi pastelli. 10. Pone a chuck-chak à u platu (cù mani mulluti) è pressu à pressu per escegene i vacanti. 11. Servite u chak-chak per tè o caffè, è a megghiu modu per i zitelli hè di scurzà kefir o u latte à u platu. Bon appetit!
Servitori: 12