- patate - 2 piezzu
- un munzuni di cipolle verde - 1 pezzu
- aneto - 1 pezzu
- un munzeddu di pappagallo - 1/2 Piezi
- uova - 2 piezzu
- cucumber - 2 pieces
- Ravi - 6 Piezi
- perchè - 400 Gramos
- kefir - 1 litru
- u salinu - 1 pinch (à u gustu)
Okroshka hè una sopopia di freccia di cucina russa. In a versione clàssica, l'okroshka hè preparatu nantu à a basa di a kvass sour. Siccome in l'antichità, ci era solu u lattu à u latte in Russia, a ghjente ùn sapia micca di u kefiru. Cume a sopra Okroshka nantu à kefir: Rince i patate bè. Furmà in un uniforme, cool with cold water then clean. Rinvule e scorcia u cucumu. Furmà l'ova duri. Poveri sottu acqua fridda, pulita. Patate, u jamone, u ova è i cucumari cut. Rientza u ravane à a mane è calda finamente. Rinse u greens, andate in prumesse. Pudete tutti l'ingredienti in una pignatta o grande. Salt and mix. Pour u kefir, mischjà tuttu ciò chì sferisce è viaghja in pate o catuzzi.
Servitori: 4