- Cuttura o margarina - 50 grammi
- Egg - 1 pezzu
- Salt - 0.5 teaspoon
- Pozzu à Pozzu - 1 Cullera (o 0,5 Tsp Soda Slaked)
- Farina - 150-200 grammi
- Ricotta - 250 grammi (o Almette, Buco, Filadelfia)
- Basil - 0.5 Tazzi
- Prugnoli Cherry - 15-20 pezzi (o 3-4 pumati ordinali)
Per preparà a pasta, tenite bisognu à l'oliu è u salinu, aghjunghje l'ovu è l'aghjunghje. Allora aghjunghjite a pane e farina. Amassi a massa. Appena, mette a pasta in un mudellu, rinviate è fà a faldella. Puteva un pezzu di carta nantu à a pasta, è piddani o fagioli nantu à quì. Dopu a preparazione, stu munzunu deve esse eliminatu. Agriau u pastellu durante 20 minuti. Per u riburdinu, ricaccià a ricotta è a basilica in un blender. Tagliolini cheri cut in half, tomatoes stanchi - circles. Nantu à u pasticcellu pozzu allistà e à u pumadoru.
Servitori: 10