A ricetta pè curcà tostate pilaf cù pasci.
Descrizzione: U sicuru platti
Ingredients: 0.8 tazzi di rossu, 4 cucchi. Cogni di pappani, 2 tazzi d'acqua, 100 g di mantova, saline è zuccheru à gustu
Istruzzioni: Arricchinu per sorte, rinsegna è mancianu durante 30-40 minuti. Poi torna in un pene, asciugà è calenti in un rascadore. Dopu quì, pour u rossu in l'acqua di zuffone, aghjunghjenu a salcia, u zuccheru è i pezzi. Dopu l'acqua di furmagliu, cogliu u pilaf nantu à un focu finu à coccu. Pùa nantu à a tavula, aghjunghje butter.