- Tù verde - 1-2 spaghetti (grazia "Settembre")
- purificatu l'acqua - 300 millilitru (90 gradi)
A u cuntenutu di u tè chinois, i foglie chì sò frittu, u settimane solu per passà a vapore per 15-20 seconde per prevene l'oxidazione. Dopu à quessa, i foglie sò dati u shape desitxutu, intruduciatu è seccu. A forma più famosa di stu tè hè "agulla". Pigliate 1-2 litri di u tè, secondu cusì forte forte u tè chì prefete, è fate in una bagnera di ceramica secca. Boil l'acqua purificata è permettenu di enfisteru à 90 gradi Celsius. Nun mai pour te cu acqua fèrcia! Pigliate à settimana infundate solu 30-60 seconde, è sferisce immediatamente in una bella coppa di ceramic. Hè cumu questu sedimentu di settembre. Stu tè si pò esse pruduttu cù un pocu menu acqua, ma ùn deve esse un picculu scontu trà u cernizzioni. Se settembre hà stallatu di più di 2 ore, hè innecesu di preparà in ripetuta.
Serviti: 1-2