Cuciulite di colza Ci sò ancu molti persone chì ùn anu mai pruvatu nessuna alcuna culula, solu à i capi bianchi. Desconocido à l'ore, i nomi "kohlrabi", "bruni", "Bruxelles" parechji per qualchì ragiunonu repele, in particulare u populu di a generazioni maiò, chì sò abituati à manghjà in l'anticu modu - da ciò chì elli si sò cultivati o chì sò sempre compru senza u prublema in a verdura. Hè soru, ma u fattu: qualchissimissimi sentiri a frasa "coliflor", imagine un col rougesu, è l'apparizione di colulatore veramente pruvucarà a disprezzu, incredulite chì "in" in generale pò esse manghjatu. Sì a ghjente di i vostri parenti è l'amichi sò cumu "nechohuchi", pruvate à rumpiri i so stereotipi trattendu cù brùcculu in pienza. Quandu avete degustatu, ùn pudete micca riffite stu petanu a prossima pezza - hè assai gustoso, tieru, inusual. Sottu una bella caprina croccante incinta carne delicata, à tastà qualcosa di parechje cumune. L'acelli puliti è - hè un gran platu è per l'alimentariu alimentariu. Sugheri, nutritivi, sani e assai gustoso, soprattuttu si serve, riduce col freschi cù crema fresca agria o sprinkled with grated cheese.
Ingredients:- Col coli 0.5 pz.
- Oghje chicken 2 pc.
- Farina di granu 1 tbsp. l.
- Aceite de girasole raffinate da u girasole 3 tbsp. l.
- Salt 3 pinzeru
- Pasaporte 1 Per preparà u platu necessite un bagnu picculu di colifore, ova, vegetale pocu, una farina appicci è u sali.
- Pasa 2 Repubblica in colti in inflorescencesi.
- Pas 3. Pone a col è in acqua fogera, salata è coccia durante 7 minuti.
- Pas 4. Purgate l'acqua è ringe u col cù acqua fridda per affaccià u proceculu di coccia.
- Pasta 5 Prrezziunate i ovi cunminate l'ova, a farina è un pocu di salitu.
- 6 Scorciate l'oliu vegetale in una padedda. Pone a cole, sumerendu ogni inflorescenza in a pasta.
- Pasa 7 Fritto da dui costi à una crosta sarkia.
- Pasta 8 Coglie repettilu per serve o friddi.