- oliu d'oliu - 2 articuli. culleri
- Caccia a zucca - 1 cup
- api - 1/2 cup
- Coriandro di terra - 1/2 Cantina
- Ground Cumin - 1/4 Cullera
- cayenne pepper - 1/8 teaspoon
- vinu biancu seccu - 1/2 cup
- patate - 3 piezzi (2 1/2 tazzi)
- Calchino - 2 cups
- latte scemu - 1 tazza
- granelli di granu - 3 cups
- u salinu - 1 1/4 Cullini
- Pimiento fito frescu - - À gustu
- cheddar cheese - 3/4 Cups
Calami l'oliu in una puchina à sopra mediale. Aggiuncinu a cipolla è frigate finu à chì hè sugliu, circa 4 minuti. Aggiunze l'apiñu è frittura finu à ch'è tuttare, circa 4 minuti. Add coriander, cumin e cayenne pepper. Aumente u focu è aghjunghje u vinu. Cook finu à a maiò parte di u liquidu si evapora, 2 o 3 minuti. Aggiungi patate, brou è latte, portanu à foglie. Aduprate u calore è cocchi à finu à chì i patate sò offerte, circa 15 minuti. Aggiuncenu u corn è cocilu fin'à findi, 3 o 4 minuti. Eliminate da u calore. Pour 2 tazzi di suppa di u blender. Puderà gusti è liggeru, poi vittendu finu à ottu. Ritorna i patati macinati in una paleta è cunglite. Warm up if necessary. Season with salt and pepper. Spread on plates e sprinkle with cheese. A sopra pò esse guardatu in a frigorifera in un contu stallato durante 3 ghjorni.
Servitori: 6