- Kalina - 1 kilogram
- Sugar - 1,5 kilogram
- Acqua - 400 millilitru
- Vanilla Sugar - 10 Gramos
- Limone - 1 pezzu
Pigliemu u viburnu. Per preparà a marmellata, avete bisognu à scuntrà e fugliale i boli è i lavanu. Per fà quì, pate l'acqua calda è salata (1 litru di l'acqua - 1 culletta spuglata di sal), mette e boli per 2-3 minuti, da trasmissione e bachi à un colander sottu acqua corrente. Vulìmuleghja zucca, legumi putenti è zuccari. Sceglite, coccia u ghjacciu di zuccherinu. Per 400 ml d'acqua 750 grammi di zuccaru. Poi putate e biscotti disposti nantu à i pezzi bisognu è pienu cù u xarru di zuccherinu friddu è aghjustate 5-6 ore. Dopu, pigliate un limonu, pienanu da a cinghjalà è aghjustanu u zucchero di limonu à a marmellata. Scopre i biscotti cun u sonu. In u xarru chì restanu, aghjunghjite u zuccaru di limonu, u zuccherinu di velluru è fate à foglie 5 minuti. Dopu chì u cuntenutu devi esse filtru. Fate Kalina cù sciroppu, aghjunghjenu l'aghjunghjenu in questa ughjugale, rinfriscà a scuma è torna a coccia 7-8 minuti. Allora lasciate u marmellata da u viburnu per 4 ore. Allora pigliate una volta à foglie è fate a coccia finu à fà. A still hot jam da un viburnum chì vugliemu nantu à i banchi sughjetti, pudemu esaminà. Poi turnò i latte inturniatu in un locu friddu sottu una manta fina o un rugu finu à tuttu chjode. Bona furtuna!
Servitori: 6