- Patate - 680 grammi
- Bow - 1 pezzu
- Agliu - 1 Piece
- Sour cream - 100 millilitru
- Oliu d'oliva - 3 articuli. culleri
- Oliu d'oliva - 3 articuli. culleri
- Parsley - 2 Art. culleri
- Culi verdi - 2 Art. culleri
- Calcare vegetale - 1 litre
- Salt and Pepper - - À gustu
1. Pele e tagliate i patati in cazzi di 3 cm. Peel è finamente chop the cipudine. Agliu d'alli in foil, fate u panu da 2 cm d'acqua è si mette in un furna pre-caliata à una temperatura di 170 gradi. Bake agliu per una ora è mità. L'alli pò esse furnitu in anticipu, pò esse guardatu in a frigorifia per parechji ghjorni. 2. Pour el oliu d'oliva in una paleta è u calore nantu à u caldu. Squeeze l'alli di ogni dent in una pienza. Fate fritte cù qualchì pocu minuti, trà sempre. Aggiunce a cipolla, è coccia 8 minuti in calore bellu, stinzendu frecuenthe. Aggiuncenu a patata in una padedda è fate a coccia à 10 minuti, affirmendu occasioni. Aggiunciu caldu è cocini 20 minuti finu à chì i patate sò più di molti. 3. Fate zuppa di sopa. Trasferisce a volta à u panellu è cocilu nantu à caldu. Add périzzu, crema agria è culu verde. Mettite bè, fate in pate fondu è serve cun baguette.
Servitori: 4