- Patate - 280 Gramos
- Ovi - 5 pezzi
- Cebriani - 140 Gramos
- Tomate - 1 Piece
- Ricordina - 1 vetru
- Oliu d'oliva - 3 articuli. culleri
- Salt and Pepper - - À gustu
1. Pate a patata, cutucatu in a meta, è tagliate assai finamente. Sprinkle with salt. Scorcià e cipolle, intrecciate in mette and chop. Senza fugliale i pumati cun un cutiddanti cutidianu. 2. Pour in 2 tbsp. di oliu d'oliva in una padedda. Preheat in calore mediu. Aggiuncenu patate è frittile durante 5 minuti, trà sempre. Aghjunghjite a cipolla è cunglite bè. Coperta a padedda cù una cupèr è torci u gasu. Perdurà periódicamente. 3. Oghje per fassi in una tazzuletta è u zuppina cù una forchetta, perchè chjappà ghjuvuli è prutini. Aghjunghje salate è pimentu. Quandu i patati è e cipudine sò pronti, aghjunghje à un tavulinu cun ova. Aghjunghjenu i pumati è i poghini. 4. Aggieghjanu a cullette restante di l'oliu d'oliva in a taverna è u calore nantu à caldu mediu, circa 1 minuti. Pour a mezclaine di uvaghji è verdura in una padedda. Twist the gas. Culore à u caldu più bellu for 15 minutes. 5. Quandu guasgi tutta u líquiu nantu à a superficia di a frittata si evapora, vultate à l'altra parte è cocchi bè per 5 minuti. Servite calda.
Servitori: 2