- Truita - 500 grammi
- Cinnamon - 1 cucurrucucu
- Ginger ground - 1 cucharadita
- Prugnole - 50 grammi
- Oliu d'oliva - 50 millilitru
- Limone - 1/2 Piezi
- Salt - 1 cullea
Allura, quì sò i nostri ingredienti, necessariu per fuglià a trota in Azerbaijani. A ciuducera cun un liciteur o morteru hè cunversatu in una farfalla, mischju cù canna è ghenzu. Quì aghjustemu saline è oliu d'oliu. Vale bè, tuttu hè cunglite. Nantu à u pesciu, fate un pocu incisioni transversale (micca assai prufonda, micca più di 1 cm). Preparatu da a nostra mistura, frettu i pesci (in addu è fora). In i taglicini fece, sè vo vulete, pudete aghjunse u pinu nero (optional). Dintra u pezzu, pusonu uni pochi fette di limonu. Solim, pepite à u gustu. Scappamu u pesciu in filu. E coccia à 40 minuti à 180 °. A trucidata in u stile azziuni hè prestu, l'appetite pleasant! Servite cù u vostru platu favoritu.
Serviti: 3-4