- Lamb - 500 Gramos
- Rice - 4 cups
- Rucangutu di zucca - 1 tazza
- Pomi di Tomate - 1 st. una cuchja
- Arcu Small - 1 pezzu
- All - 1 st. cucchiaio
- Burato asciutto - 2.5 st. culleri
- Spices as per 1/8 Art. (culera, pezzina negra, pepite, cinnamon, cilantro moltu, chenchi di terra, zucca di finocchia)
- Salt - 3 Cullera
In 1 tbsp. u pilone di mangia in fretto per un minutu, aghjunghje a carne è stagione cù u salinu è a pepite, frittura finu à marroni di tutti i costi. Allora, aghjunghje l'acqua per amparà e carne à 2 cm. Intìppule è cocilu durante a meza ora (dopu chì u calchinu ùn hè prontu à non vintu). Dopu à 30 minuti, in un altru pane, in u fretu friddu restante frigate l'agliu chopped durante parechji seconde. In seguitu, aghjunghje i pastori, cocchi un minutu è aghjunghje u paste di tomate, mischjà bè. Allora, aghjunghjenu carne, salitu è spezia, mischjà tuttu ciò chì sò. Avà, aghjunghjenu 4.5 cups of caldo, coperta è porte à furmagliu (u quantità di caldu dipende da u tipu di risu). Quandu u misturimentu torna, aghjunghje u risu è cunglite. Allora, fate è coguanu nantu à un calore assai bellu durante 15-20 minuti o finu à chì u risottu hè prestu. I Cubs hè prestu. Bon appetit.
Serviti: 3-4