Uva di babaru cù bacon

Lave u frasi di visu è tagliò a basa. Accurtu cù e tàchju. Tagliate a cipolla. Ingredients :

• Uvaglioni - 400 grammi
• Pruppu Mediu - 1 pezzu
• Bacon - 30 Gramos
• Oliu d'oca - 16 Gramos
• Salt - 1/4 Cullera
• Marjoram - 1.5 Cantinas (secca)
• Puttimi nera negra - 1/8 Cullebbiti

Instructions

Lave u frasi di visu è tagliò a basa. Accurtu cù e tàchju. Tagliate a cipolla. Prima, anu, in a meza ... ... è chop. Melt goose fat in una padedda (si puderà oliu d'oliu). Tagliate u bacon in squareschi. Calami la padedda è frittura i cipulite cù bacon finu à chì a cipolla cumencia à cambià u culore. Tagliate u bagnu di u fagiolo. Trasferisce à una padedda cù cipudine. Agghiunisce u sali, u pettine è u pseudori. Attentu di salitu si avete u bacinu urdinatu. Scopre è coccianu nantu à u focu lume per 20 minuti. Ùn mi ponu elevà a tappa spessu. In questu modu, preparamu u fasciu di visu senza l'aghjunghje acqua. Dopu à 20 minuti pudete furnisce à a tavula. Bon appetit.

Servitori: 4