Air Dessert Pudete cunsiderà qualsiasi postre chì serve dopu à u prendimentu principale: una zuccarera, un pani dulce o salitu, verdura, frutta. U fattu hè chì in a traduzzione da l'anticu Francese, a parola "dessert" sona cusì "rinfriscà da a tavula", ma in u mondu mudernu l'altru si compite como un tipu di pane dulce. In generale, a postrulugia, finu à u 19u seculu, era u privilegiu di l'estate ricchezza è solu di i vacanze modesti, e famiglii permessi di diventà fugliale, circate di decorà u pianu cum'è elegante. Dopu, quandu a pruduzzioni di zuccaru anu aumentatu significativamente, è u prezzu di a so diminuìu, i postri di cose accuminciaru a serviri più spessu e più. Ma l'esencia di dessert hè stata a stessa - di vaghjimu, suttivate a fami è stimulanu u culu, grazia à glucose.
Ingredients:- Cream 150 ml
- Latte 150 ml
- Vanillin 10g
- Cinnamon Ground 0.25 Tsp.
- Limone 1 pc.
- Zucchero 25 g
- Oghje di polla 3 pc.
- Passo 1 Per questa postrazione, piglià: latte, 33% di latte, zucchero, villeillin, ova, limone, cinnamone.
- U 2 Passu cù a limba di castagna.
- Pasta 3 Pour the milk and cream in u dispusitore di metalli. Aghjunghje la buccia di limone, a canna è a villeillina. Calami nantu à u caldu bellu, ma micca di furore. Allora lasciate per infuse durante 20 minuti. Cream deve esse invalidu, altri chì a desserta ùn hà micca pigliatu.
- U Passu 4 In un pappuluzzu, rumpule 2 ova è 1 di giulialeddu (una protezia da un uovo ùn hè micca necessariu).
- Pascu 5 Oghji cù u zuccheru pendu cun un mezcladoru per 5 minuti.
- Pasta 6 Leche e crema strain through a sieve o gauze.
- Pasta 7 A pezza di latta in porti picculi ritagliantana per battiscia constantemente a massa cun un mezcladoru.
- Pasta 8 Rete e furmagliu cù latti è i mette in una forma più cù l'acqua per ciò chì i pompi sò ridassati in u liquidu da a mità. Agghiunciu in un forru preinfirmatu finu à 160 ° C durante 30 minuti.
- Pass 9 Cool the molds à a temperatura di l'ambienti è refrigera durante 3 ore. Allora serve a dessert à a tavula.