Pieces, chicken fillet in batter

1. Cut the breast of pollame in "fingers". U più chjucu u pezzi - i più veloci sò. Ingredienti:

• Chicken breast - 2 pezzi
• Cornstarch o farina - 1 tazza
• Egg - 1 pezzu
• Pani frischi - 1 tazza
• Limone - 1 pezzu (per adornu)
• L'oliu Canola (o oliu di colza) - 1/2 Tazza (per frittura)

Instructions

1. Cut the breast of pollame in "fingers". I più chjede i pezzi - i più veloci si fritte. 2. Preparate trè trè botti: una - cù farina di colti o fècula, u sicondu - cù l'ovu batte, u terzu - cun migghi di pani. 3. Dip cada pezzu in a farina, in oghje è migghiori è aghjunghjenu in una padedda benfattita cù a mantra finu à u doratu. L'oliu sarà cun u grossu di i dete. Pudete i pezzi finissenu nantu à una spugna di carta per ridivà di l'oliu rimanenti. 4. A volontà (se i pezzi eranu abbastanza grande), tagliate u filettine in pezzi più chjudi. Servite cù limonu, risu o vegetale. Bon appetit!

Servitori: 2