- l'anacardo senza salami - 1 1/2 tazzi
- levitu - 2 cullenette
- scalzià - 1/2 Piezi
- agliu - 1 dente
- Salt - 3/4 Cullini
- pasta Fettuccini - À gustu
- cipolle verde - A pruvà (optional)
1. Pour l'anacardie in un colander è rinfriscà sottu acqua fridda. Posa à un pappuluzzu è fremu acqua suficiente per fà i cashi completamente sottoglievi. Scrivite un pappagallou cù l'embiu plasticu è mette in a frigorifera per a notte. Pour l'anacardie in un colatore è ringe. Pujà in un licore cù levadura, cipolla picata è untu di pappaghju d'agliu. Pour in acqua bè per copercia i casci. 2. Mene a un consistenza homogenee per 3-4 minuti, cullendu u restu di a misura da i costi di u cunzadore cù una spatula cada pocu minuti. Pudete bisognu di aghjustà 1-2 tablespoons d'acqua per alcuni a consistenza pertinente. Puderete circa 2 tazzi di salsa. 3. Intantu, portanu l'acqua salata per fogghiu in un casserole medium. Aghjustate a pasta è coccia nentru à fà (uns 10 minuti). Tira u paste in un colatore è di drenu l'acqua, riservà una piccula quantità di liquidu. Calami l'anacardia in u listinu di panna è aghjunghjenu Fettuccini. Merci è serve immediatamente da cuttings freschi di primavera cum'è vulete. Anu u zuccheroe hè guardatu in a refrigeratura per 4-5 ghjorni.
Servitori: 4