- Berenaria - 2-3 pedichi
- Arcuni - 2 pezzi
- Tomate - 1 kilogram
- All - 2-3 denti
- Pipolla dulce - 2-3 pedichi
- Oli vegetale - 1/2 cup
- Salt, pepite - - Per gusto
Ingredients. Preparate tutti l'ingredienti megliu in avanzu - u vacche hè coccu di prestu, perchè durante a cucina, tagliate l'ingredienti rimaneventi chì pudete micca esse in tempu. Allora, a pepite si pulisci da e muntagnera è di a muntagna, cut in un grande cubo. Cù i pumati, cuntene u seguitu: tagliate a meza, tagliate una parte in cubi, da l'altra parte squeeze juice di tomate. Cuttuni stalla in tagliati finti. E staggini sò sbagliati è tagliati in molti cotti. In una padedda, appena aghjustassi un oliu d'oliu, facia quattro è e frittile durante 10 minuti nantu à u focu medium. Allora aghjunghje a cipolla è, stàvanu, fate per 10 minuti. Allora aghjunghje u patzu, cuntinuà à cocinari finu à u pappaghju bellu. Quandu u pimentu addiventanu alluminatu - reduci u focu à bassu medium, aghjunghje a carne di i pumati è l'allisciutu (o finamente rafeta). Trasfigurate, foglie cun un tinte è stufa durante 15 minuti. Dopu à u tempu specificatu, aghjunghje u zucchinu di u tomate à a panella è fremenda à oliu durante 15 minuti. U Lecho hè prestu. Servite o bien cum'è un fucinaghju separatu ... ... o cun un platu di lucale, cum'è un pane vegetale. Bon appetit! :)
Serviti: 8-10