- farina di granu - 1 vetru
- zuccherinu - 1/2 tazza
- ghjegata di uva - 5 pezzi
- crema agria - 4 Art. culleri
- limone - 1 pezzu (scorza)
- u ziferanu - 1/4 Cullini
- amanduli rintu - 150 grammi (125 g per spruta - 4 spezii)
- Micuna - 125 grammi
- u sali - - À gustu
- latte - 2 articuli. culleri
Sift fari a farina, chì cose cun u zuccheru, crema agria, scorcia di limone, chì anu aghjustatu, u gutturalu d'ovu. Allora aghjunghjenu a salcia, l'amandula, u ziferanu, dissolute prima in l'acqua, oliu rossu friddu. Di tutti l'ingredienti, mischjà a pasta, chì, dopu avè prontu, deve esse postu nantu à a frigorifera per una ora. À a fine di u piriu, tirau fora è rintra in una capa annantu à un mità di centimetru, o 0.7 centimetri. Fate a lotta di pancake chì hè stata di circa 12 cm, è duminate cù aneddu. Lubricate cù l'inchiata, chì hè battezu di latti. Spruce nantu à l'amandule è aghjunghjite durante 15 minuti in u fornu à 180 ° C.
Servitori: 60