- Lenteil - 1 Glass
- Cereali di granu - 1/2 cup
- Bow - 1 pezzu
- Mantequilla - 1 Art. una cuchja
- Pomi di Tomate - 1 st. una cuchja
- Ossa di viteddu (per brou) - 300 grammi
- Spices - - À gustu (pepite piccante, mint, seccu, timore, sali)
Ingredients. Lenti grigia - à manca in a photo. Sè vo vulete fà una suppa turca vera di lente, l'ingredientu essenziale hè un pimentu caldu, cum'è in a foto. Lenteja in spera in acqua fridda per parechje uri. Cumpelu di u frascu di vallata: porte à foglie un e un litru di acqua, pìglia in l'osse. Partitu di a scuma pendenti, cogliu u caldo nantu à caldu di u calore per 1 ora. E Spices ùn anu micca aghjunghje - solu un caldo. Pigliate una pignata in quale preparamu a sopa. Fatemu u mantellu in questu, fate finamente cipolle finamente finamente chinu è frigate finu à u focu. Aggiunate u pasta di tomate è una tazza di caldo in caldo finu à a panetta. Stir and cook 3-4 minutes. Solim. Agghiunce e lentili (senza liquidu, naturale) à u panu. Dopu a lente, aghjunghje u croup à a panella. Fate tuttu quì cun brou è coccianu nantu à u focu medium durante 10 minuti, trà sempre. Sì ùn vi manca, a croup vi settalli nantu à u fondu è crede. Aghjunghje spezii - mint secca è timore. Sè siddu vulete, aghjunghjene un salitu più di sali. Coglie a sopa à u caldu di u calore per circa 35 minuti - finu à chì e lenticchie è i cereali sò pronti. Sperate prestu ciucciate per un pocu minuti sottu a tonda, poi poveru nantu à un pezzu, annacquatu cù pimenta calda è serve. Bon appetit! :)
Serviti: 6-8