Merengi di l'annu L'espressione "merengue" in francese significa "petallu". E micca maravigghiusu - sta castagna hè sempre dolce è faciule! Meringa (Merenga) invariabilmente hè un postu di cunceta di proteinsi bakati oghje, ma ci sò duie ricetti fundamentali: u merengue italià è u suizo, u principiu di a cucina l'ultima è hè aduprata in sta ricetta. In a massa di a proteina, aghju aghjunghjeu u macchina à tè, Matcha, à causa di u quali merengi rende stallatu un culore di culore chjucu chjuchevule, cun un gustu palpitu di tè. In l'aspettu, i merendimi sò cum'è l'arbureti di l'annu l'annu, ponu esse usatu per adimpiari di desserti, taglioli, altri pastici, o pudete semplice u serve di tè per postre! "Fur-arburi" sò assai impressiusi, particularmente a vigilia di l'annu è Natale!
Ingredients:- Oghje di polla 3 pc.
- Sugar 230 g
- Matza Tè 10g
- Pane pasticceria 10 g
- U pianu 1 Per a preparazione di merengue "L'arbureti di Natale" avemu bisognu solu i biancu, u zuccheru, u pane pasteuricu, u polpa verde Matcha (o culore di culore verdu), ma ùn avete micca sentitu u gustu è aromu excellentu in u mungre ...).
- Pascu 2 Culatta i azuceranu è e prute.
- U pianu 3 In un pote chjaru, pour un pocu acqua, dà un pappu, fassi nantu à un tastu di zuccaru è di prute. Un puntu impurtante - vede chì l'acqua ùn righjunghja u fondu di u tazzu cù u zuccaru è a prute, per questu hè megliu utilizà un panu strettu. Femu focu minimu. A constantità mentri a massa di a proteina, aghjustanu a dissoluzzioni di zuccaru, ma avemu bisognu di assicurà chì e prutezione ùn sò micca troppu caldu (a temperatura ottima di i prutini hè di circa 43 ° C).
- U Passu 4 Quandu u zuccheru dissolviu - rinfriscà a massa di a proteina di u bagnu di l'acqua.
- Paso 5 Usannu un mezcladoru, battiu e prutezione in alta veloce à i cimi rotulati.
- Pas 6 A puntata, fate u tè Pulchra di Matcha (o culore di culore verge diluitu), cun prudenza, intervene in a massima prutezione.
- Pasa 7 Battaglia di novu cun un mezcladoru à alta veloce, ma ora a forte crescenti.
- U passu 8 Avà muvemu a massa di a prutetta in un saccu di cunfisseur cun un foglie-asterisco.
- 9 U pianu di u pergaminu nantu à u focu avemu dictu i "Arburi di Natale" - prima, "draw" a basa à un cerculu, fate u mità è portene in un spirale in cima.
- 10 U settore chì u merengue finu à chì a massa di a prutezza hè finita. In tuttu, aghju avutu 19 piccule navi di Natale.
- 11 Sprecèmulemu u meravuziu nantu à a cunfisaria.
- Passo 12 Agghiuncinu in un fornu precuvenu à 100 ° C durante 1 ore è 30 minuti.
- U travagliu 13 Sirve à u meringu "L'arburate di Natale" per a metta o di l'aderà per adornà l'arvuli, torte, altre postre!