- U zitellu di limonu - 2 articuli. culleri
- Salmon fillet - 600 grammi
- Oliu d'oliva - 2 articuli. culleri
- Dijon mustard - 1 st. una cuchja
- Insalata verde, bunch - 1 pezzu
- Taccati cherry - 200 Gramos
- Avocado - 1 Piece
- Furmagliu fugliale - À gustu
- Piaghjarà - À gustu
1. Cut the fillet of salmon in steaks, circa dui centimetri anchi. Solim è pimentu. 2. Preparate l'addevu. Millecceda duie cullettes d'oliu d'oliu, dui cullizzioni di zucchero di limonu è una cuchita di mustarda di Dijon. Tutti mischiati. 3. Dopu chì tuttu hè moltu mixte, ponte pezzi di pisci in un tavulinu à a marina. Nta l'addevu ci deve esse tagliatu. Avemu da scaldà a padedda, aghjunghje una petite quantità d'oliu, è da ogni fruttu fritterà i bistetti. Ùn vulemu! Appena cuminciò a picca un pocu, pigliò à l'altra banda. Sì u pezzu hè sopratu, ùn sarà micca zucchero. 4. Fate una salata per steaks. Tagliate l'aguacate, u mannaghju di l'alivu di ghiaccio, tagliate i prugne cherry à mezzo, fate u furmagliu farina, cù l'agliu è l'alivi. Pudete aghjunghje pine nuts. Pìglianu in oliu d'oliu è u zuccaru di limonu. Pudete valdi a mischju di u marinatu. 5. U platu hè prestu, pò esse sirvutu senza mancu di platti. Bon appetit!
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