- farina - 1 tazza
- u salinu - 1/2 tazze
- Queso Parmigiane - 1/2 cup
- butta - 4 articuli. culleri
- crema - 1/4 Glass
- Salt, pepite nìvuru, sesamo o rospi - - A gustu (se un desideratu)
1. Finamente grillu furmagliu Parmigianu. U fornu à calà à 200 gradi. Cogliu a pappagallo à partire da u pappaggiu o sprinkle arbeiti cù a farina. Imbulighi a farina, u salinu, u furmagliu è a mantova in a tazza di u processore alimentariu à una cunsistenza cremosa. 2. Aggiungiunu circa 1/4 tazza di crema è mestisce. Sì a pasta ùn stà sbucciata bè bè, aghjunghje parechje cuccoli di crema. 3. Scorri a pasta in una superficie ligre finamente inzucata à un spessore di 6 mm o un magre di più fino, è aghjunghjendu a farina chì era necessariu. Utilizare un corta cookie cù una ruchida o di corrugati, tagliate a pasta in crackers. 4. Pone in una foglia preparata da una distanza di 2,5 cm da un altru. Puzzilate tutta a superficie di i crackers cun una forchetta è sprinkle cù sal, pepite nìvuru, sesame o pignule per ellu sceglie. Fate bisognu à un culore di brunate, circa 12 minuti. 5. Aghjunghjite i crackers crescenu in u cuntadore, serve caliu o à a temperatura di l'ambienti. Amparà i crackers in contenituri segati per parechji ghjorni.
Servitori: 8