Tempo di cucina : 35 min.
Diffisizioni culinari : faciule
Servitori : 2
In 1 parte : 456.6 kcal, proteini - 40.1 g, grassani - 14.8 grammi, carbohydrate - 35.3 grammi
CUNDIDIU:
• 400 filetti g di pisci bianca
• 2 tbsp. l. oliu d 'aliva
• sal, pepite
Per a salsa:
• 1 cipolla
• 3 pezzi bianchi
• 1 tsp. rossu fattu
• 1 tsp. meli
• 3 tbsp. l. vinu biancu seccu
Cosa da fà:
1. Preparate a salsa. U pezzi per lavà, di passà cù l'acqua di furiu, è per piglia in acqua di ghiaccio. Scorce è tagliate in fette. Cira di cipolla è molla. Ponezzino, cipolla, ginger è melatu in a pignata. Pour in u vinu. Fate ferite è fate un coccu per 10 minuti senza tappe cun una tappa, finu à ottene una massa bigissima, homogeneia.
2. Cut the fish in fette. In una padedda u cali u oliu, fate u pesciu, u salinu, u pepite è fritte da dui costi, per 6-8 minuti, finu à un casgiu crucifu.
Servite cibo in peach sauce. Pò sprinkle cilantro picatu.
Journal "School of deli. Ricerca di ricetti »№ 14 2008