- Chicken - 1 pezzu (1.5 kg)
- Pezzaru bagnu - 1 pezzu
- Champignons - 150 grammi
- Egg - 1 pezzu
- Basil leaves - A taste
- Salt, pepite - A gusti
- Meli - 1 st. una cuchja
- Soya sauce - 1 st. una cuchja
1. Lavte u pollulu, si spargiu nantu à a tavula è caccià tutti l'osse. U rollu sarà grande è ùn ponu accade in a padedda. Cusì, hè megliu di dividinu u capu carne in dui rettangoli. Salt and pepper the meat to taste. 2. Cuttings stuccate in parechji pezzi è frittura in l'oliu biancu finu à ch'elli si fugliale. Pimienta, hè megliu per piglià un colore, limate è cut in longhi capu. Fate l'ovu. In un pezzu separatu, mischia u funghi, pepite, basilica è u ovu batte. Agghiunce u sali è mettite. 3. A maravigghiate ghjocu u riposu in u mità di ogni pezzu di carne. 4. Collapse the rolls and tie them with thread so that they do not spin. Dopu questu, trasfurmate i rotuli in un film di nutizie in parechje strata. In u pote, fate l'acqua è aghjunghje l'olii è l'aromi per fà un caldo diliziosu. À u fondu di u pome, fate un pianu è mette i rotuli quì. Cogliu nantu à u focu pocu duranti 40 minuti. 5. I rotolati sò stati cotti. Elimina a film è cordone. Scambià una misura di meli è salsa di soia è ponu in u fornu per 20 minuti. U fornu à calà à 180 °. Tagliate u rollu in fedeli è u serve nantu à a tavula.
Serviti: 8-10