- Chili cale - 200 Gramos
- Garlic, capu petite - 1 parte
- Salt - 1 cullea
- Sugar - 1 Art. una cuchja
- Oli vegetale - 1 st. una cuchja
- Vinagre - 2 articuli. culleri
- Starch - 1 cullera
1. Cut the peduncle with the peduncle. Ùn sguassate i pezzi di pepite. Scorce l'alli cù denticulate. Pezzare è alli cut in fette. Pudemu in un licore è molru in un cunsigliu omoogeneu. 2. Poveri u patati purpi in una puchina. Agghiunisce u salinu, u zùccheru, l'oliu è l'acitu à a massa di pagliante. L'acitu è vinu adattatu o mela. Sè vo vulete chì a salsa di cunversione grosa, aghjunghje u fustu. Pute a panella cù u cuntenutu nantu à un focu è cogliu finu à fervura. 3. Quandu u foglie di salsa, rinfriscà a pittura da u calore è cresce a salsa pusendu nantu à u ghjacciu. A salsa hè pronta. Bon appetit! Sò micca brusgià stessu. Un aghjuntu bè à u frittu, di coquesu o ancu carne ebrea.
Servitori: 12