- ketchup - 1/2 tazzi (per salsa)
- ugliu - 1 pezzu
- ginger - 1 Art. una cuchja
- salsa di soia - 1 cullera
- Salsa di Worcestershire - 1 colti di coeur
- Sherry secondu - 1 cullea
- big egg - 1 pezzu (per cutlets)
- pani frischi - 1/3 Tazza
- farina - 1 Art. una cuchja
- Un pezzu di carne di zucchinata - 450 grammi (cut in 4 cutlets)
- Oliu vegetale - 2 articuli. culleri
Preparazione di salsa: In un pezzu, aghjunghjendu ketchup, all, ginger, salsa di soia, salsa di Worcestershire, è ancu di sherry è salsa chili. Sittianu. Preparazione di cutlette: In un pianu chjuchevule, ghjunghje u ovu è 2 cullizzioni di l'acqua. Puchungate di panura in un catellu pocu pressu. Dip cada pezzu di porcu in a farina, in a mezora, è dopu in u pani. In un pezzu fritto, caldu l'oliu nantu à u caldu fissu. Agghiunce u porcu. Cook, vultèndusi una volta, finu à u marrone scuru nantu à i dui costi, circa 8 minuti. Servite cutlette di porch e salsa.
Servitori: 4