- Uva verdi pitted - 1 vetro
- Uva russa senza pedicure - 1 Vetru
- Uva negra senza pietre - 1 Vetru
- Oli vegetale - 1 st. una cuchja
- Cumin - 1/8 Cullebites
- Mustarda sicura - 1/8 Cullera
- Oregano - 1/8 Cullebites
- Panceta secca - 1/8 cucharadita
- Ginger picatu - 1 cucuritara
- Limone Citrus - 1 Piece
- U zitellu di limonu - 2 articuli. culleri
- Sugar - 1/2 cup
- Acqua - 1 vetru
- Salt - 1/2 Cantina
Pudemu u pappu nantu à u focu medium. Oghje l'oliu vegetale. Aggiungi tutti i spezii è frittate durante un minutu, in tràccia constantemente. hè assai impurtante chì ùn ci vole micca! Allora aghjunghje a uva à a padedda. Avemu bisognu di trimendu à mezu. Sì i raghji sò grande è quartieri. In una puchina cù e racini, aghjunghje l'acqua, u salinu, u zuccheru, u zuccaratu è u zitellu di limonu, u racini di uva durante 15-20 minuti à una temperatura assai bona. A voti si mischjani. Dopu à 15 minuti avissiru st'amuri accussì stu stampa. U liquidu deve esse di mezzu. A più longu a salsa si hè pruduttu, u so pocu lìquiu, affinchate stu momentu à i vostri gustu. A salsa hè freschjata è trasfiruta a un pianu, o servita immediata da carne. Bon appetit!
Serviti: 4-6