- ricotta parti cheese skimmed - 1 3/4 Tazza (450 g)
- Granulated sugar - 1/3 Glass
- ova grande - 2 piezzu
- rossu di curnigiane - 1 Art. una cuchja
- farina - 2/3 Tazzi
- latte - 2 articuli. culleri
- Oliu di colza - 3 st. culleri
- Zucchero di zucchero o zucchero d'armi per a filing - A taste
1. In un cunchiu, mischjà u riccu di u furmagliu, u zuccheru, u ova è a cinghjalata. 2. Aggieghjanu a farina è mestrinu finu à ottene una uniformità uniforme. 3. Si a pasta hè moltu grossa, aghjunghje lignu supplementu per dilùscinu un pocu. 4. Calami 3 cucchiati d'oliu di colza in una grande padedda nantu à caldu fissu. Pour a pasta in una padedda, utilizendu circa 1/4 tazza di pasta per una tortita. Fritte i fritteddi in parechji lotte finu à marron, circa 4-5 minuti in ogni latu. 5. Pone a fritterie nantu à un grande pane, in coppiu in tagliatelle di carta, è dettene a purtata di l'oliu. 6. Succisce u pancakes cù caldu, l'arrusicà cù u zucchero di zucchero o sughjettu cù l'ova di l'archi. U so mantellu hè ancu accolta! Pudete ancu decorate un pane cù frittelli sfarenti fette.
Serviti: 3-4