I misteri sapemu chì durante a coccia hè pussibule recour to using a powder in pozzu di qualità. U pugnu hè stata inclusa ind'è u nùmeru di ingredienti per u biscottu furnitu è altri prudutti di panificà. Per via di u libru di diossidu di carbonu, a prova hè riescita è sputca. Se ùn ci hè nis un assistente di tali, i vignaghjoli turnaranu per esse duru è chjusu.
Chì hè un pappu?
U polu di puddastru hè un pezu speziale, chì hè stata usata per fà u coccu di panna e aria. U pollu è mischju in a pasta è dopu un pocu tempu, cù l'esposizione termale, aumenta in volumu. U travagliu di furmulinu eleva a massa, ma ùn hà micca effetti nant'à u corpu umanu. Un puntu impurtante hè di separà l'agentu di levitu direttamentu da u fermentu. U travagliu di pezzu hè sparatu in forma seca senza l'aghjunzione di liquidu. In questa cundizione, suscita a pasta in a so altezza massima. Ma u levitu hè sempre liquidu.Coghone in poi: Composizione
Cusì, dopu à cumprènniri a definizione è u scopu di u prigu, turnemu à a descrizzione di a so cumpusizioni. I so ingredienti sò stati solu trè produtori:- Farina di tigliu o centu. Farina determina u voluminu finali di u pezzu ghiaccio. In certi casi, a farina hè sustituitu da u fècheru. Hè necessariu piglià in contu di a pruporzioni di l'ingredienti di u prugu: l'errore in a prupurzioni affettanu u gustu di u pruduttu culinariu. Pudete preferitu un manghjatu di grinding brutale, per esempiu, centu. Auminteghja u splendore è dà a biscuit un appetizing look.
- Soda. Sò hè incluitu in a ricetta di u polchitu vulgari standard cù un solu unicu - riazione cù l'acitu o l'acidu citruricu. A tali interazzione determina u splendore tutale di u bun. A qualità di a reazzione dipende nantu à chì tipu di produttu sarà nantu à a table di cena.
- Acidu Citru. L'acidu citrico neutralize u gustu di soda. Se ùn neutralite micca e soda cù l'acidu citricu, a furmazione possa un gustu amari cume è un culore desagertu.
Interessante! L'acidu citrico pò esse rimpiazzatu da alcuni bagias cù sourness (per esempiu, cranberries o pasti).
Comu rimpiazzà u pastore di furminu?
Ancu ci hè quistione quandu, durante a coccia, un pappu di pezzu ghjuvatu hè simplicemente micca in manu. Chì pudete fà in questu casu per risolviri u prublema? In fatti, ùn hè micca cusì difficiule per preparà un sustitutu per u pane pasticcante. Offre noi dui ricetti simplici:U numeru di mètuu 1.
Avemu bisognu di l'articuli di maggiormente mencionati è un spedizione di volumetric. Istruzzioni step-by-step per a polvera di coccia:- Preparate un spedizziu spediziu è filli colmu cù 12 cullen di coltu di integral (trizu o centeno).
- Aggiuncenu soda à a quantità di 5 cullen di teasci.
- Infini, dilute a coherenza cù l'acidu citrico (3 cullen di te).
- Stir the ingredients and shake the mixture thoroughly.
Metu nummiru 2.
A seconda prescription for the substitute impliesu l'usu di fècheru. Pò esse ancu una parte di u pezzu di furmagliu è sullivanu a pasta in u fornu. U fècimenu si vende in ogni magazinu in forma ready-made. Istruzzioni step-by-step per a preparazione di pate e pasticceria:- Rete u cuntinuu cù 10 incopoli di fècula.
- Dilute the starch with 5 teaspoons of soda.
- U toccu finali serà l'addestrazione di 3 cullen di tazze di l'acidu di limonu.
Attenzione! Quandu sustituì a farina cù fècula, l'altri prupurziunati anu da esse misurata: per esempiu, u fucile culpisce u duppiu duie u soda, perchè si pigliate 3 cullen di zucchina di soda, u vulumu di u fogliu sò da 6 buttone di table.Bon appetit!