Cunfittura di pezzi per l'uvernu invernali hè un tempu incredibile di l'annu. E in order to feel part of the season's favorite of the year in winter è coccià cunfettu, cunfittiti è tuttu questu pudete. Agree chì pò esse più coperto di tè inverno, prenzintendu cun un pienu di marmellata. In sta prezzione parleremu di i pesche di conserve. Per fà u zuccaru à tastà - frasi i pezzi cun acqua fogera è rinfriscà a pelle, è poi cungi. Se tu pigghianu rigali di frutti per a prisirvazioni, hè megliu di cocilu u zuccheru cù zucchero, altri e mancu ùn sanu micca u zuccaru abbastanza è l'intemperu brusgiarà. In generale, i boli è i frutti cotti cù l'ova di zuccheru mantene a so forma più megliu. Ogni mistressa hà u so propiu, "pruvene in battante", i sicreti di cunfettu diliziu. Perchè, prima di vogliu uni pochi di latti, ùn anu micca bassu per cunsultà a vostra mamma, a nanna oa qualunque altra persona sapiente.
Ingredients:- Varcuzzi 1,5 kg
- Sugar 1 kg
- Limone 1 pc.
- Cinnamon stalla 1 bastone
- Passo 1 Per fà sta prisenza, piglià: pesche, zucchero, cinnamon stick, limonu. Stagnatu, i banche cù tapini sarà bisognu.
- Passo 2 U cicazze lavoru, rinfriscà a petra è tagliate in tagliati di medium size in utensili metallichi.
- U Passu 3 Dilute u zuccaru cù 250 ml d'acqua. Fate ferite è fate un coccu per 5 minuti finu à chì u zuccheru hè dissolutu cumplessu, è straczendu constantemente.
- U Passu 4 Pezze per a zuccheri di zuccherinu, pusonu un bastone di canna è fate u boglio. Eliminate da u calore è permette di cresce completamente.
- U 5 Dopu, portanu i pezzi di rinfurzà à fogghi, trascendu a marmellata cù una spatula di lignu. Eliminate da u calore è di u frescu.
- 6 Squeeze u zitellu di limonu.
- Pasta 7 Aggiunce u zucchero di limonu à a marmellata, porte à fure è fate pascia à 20-30 minuti. Aduprate aduprà u calore à u minimu è sguassate u bastone di cinnamonu.
- Step 8 Bar è tezza sterilize. Per fà questu, fate u cisterna cù l'acqua a mezza camina, bassa i taglioli in l'acqua fogera è i mette nantu à una superficia nuvola. I bancani accunsentanu u vaporizzu per un minutu è omucciu cun jam. Stretchjenu cuncezione.
- Pasa 9 Turno los vasos cun puderezzu è lasciate finu à ch'elli si fremenu. Pudava in un locu frescu è in tenda finu à l'inguernu.