- Peking cabbage - 100 grammi
- Carne di carne piccola (300 Grams)
- Uovo di pollo - 1 pezzu
- Panceta dolce - 1 pezzu
- Pezzinu è u sali - - À gustu
- Ricami - 100 grammi
- Oli vegetale - 30 millilitru
1. Per a preparazione di cutlet veloci, aghjunghje oghje crudu à u stuffing ready-made, (a carne precintata pò esse grinded itself o compru listi in a tenda), hè un salitu zitellu è aghjunghje spices. E forcemeat funziona è disuperendu, avè bisognu di viscuvule è groso. 2. Emu spedinu in l'acqua è formule culotte. Scalferemu a cuttina cù l'oliu di girasole è minuti per ottu, in ogni parti fritta i cutlet. U focu era petite. À l'oliu di vetùgliu in crescente, tagliate e cibo in un pianu. 3. Fate u pene vitedu virdi cun acqua chi fervente. Dienti minuti in acqua calda avemu guasciutu i pezzi veri è scorri l'acqua. 4. Lavbia u pepino dulce è tagliate cù pudè o ringlets, mità cìrculu tagliate u carbugno. Rinfria u tomate è tagliate in fette o fette. 5. Pujhe u cutlet à un pianu, pittate i chini eccillati è i viti, aghjunghje una mayonnaise o crema agria.
Servitori: 6