Sopra di patata cù u rossu è i gambe
- Ganci - 200 g
- patate - 3-4 pizzuddi.
- carotti -1 pc.
- parsley root -1 pc.
- cipolla -1 capita
- Rice - 2 tbsp. l.
- burrueddu - 2 tbsp. l.
- u sali
- verdura fresca per decorazione.
A ricetta. 1. Boil the shrimp, chill, scorcia e tagliate in pezzi petite. 2. Pele e cipolle di ciuce, è tagliatu in tasse. In una padedda cresci u so manghjusate è passa i vegetarii preparati. 3. Pitture i patati è tagliate in pezzi petite. Rinfrite è ringe u rossu. 4. L'acqua (4 cups) portanu à foglia, fate u rossu croup, aghjunghje i radichi cunsati, patate preparati è cocilu à listessa. Stagione cun saline à u gustu. Quandu sirve in un tastu di sopa, pomi chambre è sprinkle cù l'arbeji freschi.
Soplette di vegetale con boulettes
- Brou di carne -1,5 l
- patate - 2 pc.
- carotti -1 pc.
- Porcede -1 stem
- -1 pc.
- pumati, canneddu in u so ghjocu - 200 g
- Oliu vegetale - 6 tbsp. l.
Mandolini:
- carne macinata - 250 g
- cipolla -1/2 di a testa
- acqua -1 tbsp. l.
- uovo 1-2 pz.
- pepite u nìvuru nivellu -1/4 tsp
- sal-1/4. l.
A ricetta. 1. Pele e cipolle finamente. Stufa cù e cipolle, fate l'acqua, ghjudicate in l'ovu, stagione di salitu è pezzu è furmassi bè. Da u pesciu ricivutu forme purpetti. Trasfurza l'acqua, fate le pettine di u sali è i vugliinu di i boni à u listinu (15 minuti). 2. U zitula, porra è rutabaga puliti, rinsegna, chop straw è salve in oli vegetale. Piglia u tomate è tagliate in fette. 3. Fate u frasi, aghjunghje i patate, sbuchjarà è tagliate in pezzi, sceglie 15 minuti. Scrive i cavalli marroni, i pumati, cogliu per altri 10 minuti, pepite. 4. Cum'è sirviu in saucers, stoffu mandhjoli, fate cù a sopa è sprinkle cun pane greche.
Chicory, pollame, bruseleccia
- 4 Insalata Chicoria
- 250 g pezzi di polla di bonne
- 1/2 tazza di brocciu di pollo
- 4 longhi di u pervedu
- 4 tbsp. l. Grated cheese "Gauda"
- 1/8 L crema (20%)
- 100 g di mantra
- 1 gjassi di uovo
- 2 tbsp. l. succo di limonu
- 2 tbsp. l. farina
- oliu di cocciutu per frittura
- u salinu, pimienta bianca
- noci di terra à u gustu.
A ricetta. 1. In chicori corse un toccu, fate mette in una forma grezzata, pour sucre di limone, pate nantu à pezzi di mantenu (2 spezii d'oliu), foglie è fremure in u fornu durante 15-20 minuti. à 180 °. 2. Chop the breast breasts in oil vegetale. A farina hè salvata nantu à a mantenza rimanente, fate u caldu di pollo, fracce è fritta durante 2-3 minuti. Aghjunghjite a crema, u pappaddu bianca è a noce moscata. Mettite a salsa cù a carne. 3. Cut the chicory along in a half, fill a half (if necessary, rinfriscà e foglie centrale), coperta cù a siconda mità, strappa cù una finita di perutu. 4. In u stuffu restante, aghjunghjendu a griglia è u furmagliu gratu, distribuzione in i voce entre u cicure è aghjunse a chicera à 200 ° 5-7 minuti. prima di a furmazione di una crustera d'oru.
A colpi di carne
- Carne di porc (stuffing) - 400 g
- cipolla - 2 capi picculi
- col biancu - 500 g
- crema agria 250 ml
- burrueddu - 2 tbsp. l.
- pappaddu niuru nìuru
- u sali
- cumin
- grassu - 80 g
- uovo -1pc.
A ricetta. 1. Peel cipolla è finamente chop. Carne di moltu salate, pezzina è fritte in mantellu friddu cù cilesti. 2. Preparate cole foglie foglie in acqua cù l'aghjunzione di saline è comino, tagliate u partitu sparcu di e foglie. 3. À a bagnace, u bacon, tagliatu in tagliati finti, ghjittassi in un pochi capi di col è carne piccetta, sughjendu i capri di piccatu cù a crema agria. U culmu di capanna, stampa, pour oliu è a crema fresca aghju, mischju cù l'ovu. Pudava a bachera di furmagliu in u fornu è aghjunghjia à pane. 4. Cut cabbage in squares di davanti à serve. Sè vo vulete fà u cunsumu calori minima, rimpiazzà a parte di a carne di vacca picurinu.