- Purée di frutta (strawberry) - 200 grammi
- ananas - 0.5 piezi
- Custard 300 grammi
- Chì ngagliatu - 200 Gramos
- Gelatina - 2 piezzu
- mandarina - 1 pezzu
- kiwi fruit - 3 piezi
- Cal - 0.5 Piezi
- ghee - 2 st. culleri
- azucardo marron - 3 st. culleri
Primu capu: Fate una maladeccula rossa, siddu hè pussibuli u ghjornu prima. Piazze 1 pezza di gelatina in acqua fridda per 5 minuti. Intantu, fate mette 200 g di purée di fruttu (frutte, pasti bianchi, etc.) in una paleta nantu à caldu bassa. Quandu si cena (ùn portanu micca à fogghiu), rinfriscà da u calore. Aghjunghjite una lametta di gelatina, a secca nantu à una tagale, è dissolve in purcina di purcura calda, affughjendu. Dienti friddi circa 30 minuti. Pour about 2 tablespoons of marmellata in u fondu di u vetru, cù un funnel. Puderà chjughjera à a temperatura ambienti per 2 ore. Coperta ogni vetru cù un insignamentu plasticu, po questu postu in a neve per almenu 4 ore, in a notte, se possu. Seconda capa: Accurtu in pezzi pezzi di ananas (circa 5 mm squadre). Melt 2 tablespoons ghee in una padedda, aghjunghje 3 cupparoli di zuccheru marroni, fretce finu à chì u carameddu accumincia a furmà. Pone a lattice di cubi di ananas è fritte durante 3-4 minuti, affirmendu, aghjunghje u ghjumu di calce. Quandu sò pronto, sguassate di u calore, permettenu di crescenu è a magazzini in un frettu in un cuntenutu cerchiu chjusu. In a vigilia, fate un fugliale. U ghjornu di a suttumissioni: mette 1 lattice di gelatina in un pianu cun acqua fredda. Intantu, fate u focu in una pienza nantu à u caldu pianu, è quandu si fate picciottu bellu (ùn portanu micca a fogghiu), mette a tela di gelatina in a pane, afficheta. Lasciate per friddà durante 45 minuti. Per 15 minuti prima di a fine di questu tempu, preparate 200 g di crema nata. Aghjunghjite a crema fresca a la crema battiata, cun piacenza cù cura l'espatula. Agghiari beni, aghjunghje l'ananas aghjunti è sguillate. U sicondu caperu hè prestu. Pigliate e vetru fora di a frigoristica è fate mette cun una crema battiata à 2/3 di a prufundità, preferibile cù un saccu di pasticceria. Pudete i vetru in a frigorifique durante almenu 2 ore, coperto cun film di polietileno. Intantu, preparanu a salsa (purée) di 3 kiwi. Prima di furnisce, aghjunghjite a salsa kiwi di sopra, decore cun un fasciu di mandarin. A vostra dessert europea hè prestu, divutu!
Servitori: 8