- Farina - 20/3 Glass
- Aghula Sal - 11/2 Art. culleri
- pepite nera negra - 1 Art. una cuchja
- paprika - 1 Art. una cuchja
- Condiments for poultry - 1/2 Cullera
- u salinu - 1 cucurrucina
- Puttana bianca - 1/4 Cantina
- ghjegata di uovo, whisk - 2 pezzi
- Birra o acqua - 11/2 Vetre
- Oli vegetale per frittura - 1 litru
- u pollo chinu, tagliatu in pezzi - 1 pezzu
In una cuncetazione, cunfite 3 tazzi di farina, sal d'agliota, 1 culletta spugna di pimenta negra, paprika è cundimentu per aviculture. In un pezzu separatu, cunfruite 1 1/3 tazza di farina, sali, 1/4 cullen di teppa di pepite, uolo è cervu. Pudete bisognu di aghjunghje una biera da a pezza si troppita grossa. Calami l'oliu in u frittu di freccia à 350 gradi Fahrenheit (175 ° C). Dampen ogni pezzu di pollulu cun un'ecca acqua, è poi diviste a farina. Scacciate è sfacciate a pasta, è da volta à a farina. Portu prestu a pezza di pollo in l'oliu caliu. Frittu 15 - 18 minuti, o finu à ben dougardu.
Servitori: 6