- Chocolate - 150 grammi
- Gelatina - 20 grammi
- Arancioni - 5 piezzu
- Cream - 500 millilitru
- Sugar - 75 grammi
1. Prima di tuttu, dissolvi a gelatina in acqua fridera (un vetru). 2. Apriemu in u zuccadoru in cuntenutu di oranges (per questu pudete aduprà una spedizione). 3. Aghjunghje u zuccheru à u zuccaru è u mette nantu à u focu, portanu u zucchero à foglie. (aghjustà a gelatina immediata, senza chì u zitellu falla). Per un minutu, aghjustate bisognu. Allora scorce in viti cuncini. Chì u zuccheru si enfrian, è per una ora l'avemu pulitu in a fria. 4. Mentre a marmellia hè cooling, avemu bisognu à calà a cicculata. Pudete piglià uni pochi varietà di cioccolatu (un pocu amara è u lettuce). Hè necessariu chì u chocolate cundiscenu sanu. 5. Mentre u cicatrizu hè calda nantu à u bagnu di steam, prepareremu a crema. Per fà questu, utilizate un mezcladoru. Pigliate a chocolature cù a crema. Prima di chistu, u chocolatu hè pocu friddu. Aghjunghjite a crema à u chocolatu 1/3, dopu cunflaume da u fondu. Allora aghjunghjene a crema restante è imbulighjà novu. A mistura ùn deve esse micca omoogenichi. 6. Pone a mezana resultante in vetru à a gelatina gelata. Limpiemu u ghjornu per trè o quattru in a fria. Per deci minuti prima di serve, piglià a destra da a fretura.
Servitori: 5