Fillet of turkey in spices with vegetables and rice. À quelli chì amanu i piaceti chì savori savori, deverete attentisce à a cucina indiana, chì hè carattarizata da l'usu di cusì cusì pezzina, ajon, ginger, mint, clavoli. Ma u gustu più famosu in l'India hè currie, a maiò parte di i salsi sò stati cotti. A basa di nutrttiva di l'indi hè l'alimentariu verdura, in particulari un fasgiolu, u rossu, u corzo è, sicuru, i vegetali. I platti di carne sò una rarecenza per a cucina indiana, in più, sicondu e legami religiosi lucali, hè pruibitu di manghja carne di vacchi. Per quessa, a preferenza hè dada à pesci, mariscos o aviculture. Quì sò i prudutti più famusi in questu paese, è avemu preparatu un platu diliziu - un gallinacciu cù u rossu. U "culminante" di u pianu hè in u marinatu, o pasta, chì hè cuparta cun u fucili d'avicularità prima di rinsegna. U turcu cun u risu in questu funziunamentu hè un tipu di pilaf indiano, chì a località ùn soli coccia senza carne in tuttu, a sustituì cù fagioli. À u nostru gustu - hè solu prugianu, in più, ùn sò micca usati, in particulari in invierno, senza senza carne. Pudete fà cuddà u listessu pranzu invece di turcu cù u rossu, cù u to pettu di a piscia. U gustu serà untupertu diffirenti, ma sempre eslevatu.
Ingredients:- Turchese u filet 600g
- Rice rossu à 1.5 colti.
- L'api tirone 3 pc.
- Carrot 1 pc.
- Basta 1 pc.
- Alloghji 3 denticulate
- Aceite de girasole refinate à u girasole 4 tbsp. l.
- Ginger seca 0.5 Tsp.
- Curry 2 tsp.
- Pipì nera negra 3 pinci
- Salt 3 pinzeru
- U pianu 1 Per preparà u platu, hè bisognu pezzi di turchinu, risu, zucca grande, zuccheri d'apicultori, ajonchi, una cipolla petita, oliu vegetale è spicule.
- U pianu 2 U filet d 'indù, hè bè lavatu, fugliate è tagliatu in pate. Poi fretce bè cù una mezchea di spices: curry, ginger di ghiaccio moltu, pimenti nìvuru è u salinu - è lasciate per 10-15 minuti.
- Pasta 3 Preparate vegetables: finamente chop the ciliumus, carotti corsi in quartieri, zucchetti di api è agliu cut in cubi enormi.
- Pascia 4 Arbeitje a salsa finu à manghja in acqua salitu ligurevule, da esse scurtatu in un colander.
- Paso 5 In un pezzu deep frasi l'oliu vegetale è frittura à u filettu di turchese è l'agliu finu à chì a carri hè bianca.
- 6 Aumenta u cipolle, a zucca è l'api.
- Pasa 7 Marcianu bè pochi, fate un coeur de 3-4 minuti sottu a tapa, è poi senza l'attrezzu finu à chì a carota hè duvita, afflitta un occasional.
- 8 Scaricamentu di u risottu finitu.
- 9 Aduprà tuttu bè, aghjunghje salite è pimentu à u gustu.
- Passa 10 Cubra cun un tinte è coccia 2-3 minuti nantu à un focu lento. Servite u pianu bellu.