Lemoncello Liquore di Limone ùn hè micca un tipu di limonadita. Questu hè un licore tradiziunale Italianu, chì hè sirvutu à a fine di u pranzu è in u so tempu, per restaurà u gustu trà i piatti. Sippuru la limonadita questa bevica pò esse chjamata solu alcoòlica. In seguitu, u licore di limonu fù preparatu solu in Villa Massa da i frutti di a famiglia di limoni, è ghjèranu tradiziunalmenti salutati da tutti i viaghji chì avianu à a villa. Ma à a fine di u XXu seculu, i frateddi Massa - Stefano è Sergio, funnaru una sucità per a produzzione di limoncello è facia a edda bè cumposta per tutti. Questa limoncello hè preparatu da un certu tipu di limoni - Sorrentu, crescente in a costa Amalfitore, ma avemu usatu quelli chì sò. Hè megliu di mantene a lemoncello finita in a fria e serve chilled. E pudete cucinatu nantu à u so basa un aperitivu, mischju cù acqua minerale o vini spumante, è aghjunghje un vetru di foglie di limonu è di cubi di ghiaccio. Quelli chì anu like desserts, like ice cream, spartu da stu licore aromaticu. È se aghjunghjenu a limogerula à a pasta cù l'pudre, invece tutti i vostri cupcakes, i cookies è i rotuli saranu ancu più diliziosi è aromatique.
Ingredients:- Limone 5 pc.
- Etilu di etilicu 95% 200 ml
- Sugar 250 g
- Acqua 400 ml
- U pianu 1 Per preparà un limoncello piglià 4-5 grandi limoni, u zuccaru, l'acqua è l'alcohol etilur 95%.
- Passo 2 Limoni sò bè bagnu, per sguassà e scuru d'iddi (in generale, a buccia d'essiri 70-80 grammi).
- Pasta 3 Pour l'appiccicatu cù l'alcoolidiu, fate l'ingaghjate cun forza è mette in un locu fridescu di 8-10 ghjorni, astru cada ghjornu.
- U 4 Passu dopu à 8-10 di ghjorni, preparanu l'ova di sardina - 400 ml d'acqua fria aghjunghjite à foglie, aghjunghje u zuccheru, fate beni finu à chì si dissolvi cumplittamenti. Appena spunta u ghjocu.
- Pascu 5 Coperta l'alkoholice è aghjunghje à u sciroppu. À novu, cerconu u tastu forti è insistu in un locu friddu duru di 5 ghjorni più. Allora u licore pò esse drunk o utilitose à a furmazione. Ammaiu u licore finitu in a fria.