- Lin - 1 pezzu
- Oliu vegetale - 100 millilitri (2 tablespoons - per a salsa)
- Salt - 0.5 teaspoon
- Pepper black ground - 1-2 Pinch
- Limone - 1 pezzu (u zucchju di a mezza limone hè necessariu per u pesciu, l'altra parte per a salsa)
- Basil leaves - 30 grammi
- Pappato di Chili - 1-2 pezzi (pentonculi longi circa 2 centimitri)
- Farina - Art 2-3. culleri
- Pomi di Tomate - 1 st. una cuchja
- Curry paste - 1-1,5 Art. culleri
- Acqua - 100-150 millilitri
Emprumbe per preparà a linea. Tarmirla in acqua calda per un paru di minuti per averà u mucus è i scalini stati à scaccià. Allora aghjunghje u carcassu è rinsegna à appaghjà. Fate bella curta per a carica. Fracchemu u pesce cù una misura di saline è pezzina è pour u zucchinu di u zitellu di limonu. Emu ponu una padedda cù un poghju di petrolju per u caldu mediu, aghjunghjenu foglie d'albitra è chili piccolo. Tasse à un pìazzu è cacciate da a padedda - avemu un oliu fragranti, in a quale aghjustemu u fugliale. Oghje l'omi in una farina è a puscia nantu à una padedda. Frittu a linea di ogni uccisu per una bella caprina di ruddy. Avà cuminciate à preparà a salsa. In una piccola piccetta pour 1-2 tablespoons d'oliu, aghjunghjenu curriri paste è pasta di tomate. Apriglia in u focu mediu per un è menzu à dui minuti. Pour à l'acqua cundotta, u succu di a mezza limone. Add sugar. Mesturà, pruvate è aghjunghje un salottu à u gustu. Fà cocchji per parechji minuti. Pour ready-made fish sauce ...
Serviti: 1-2