Bovini cum'è cucina à a cucina, i prudutti alcoolichi sò spessu usati cum'è una forte forte forte è purtata. Birra also belongs to such beverages. I purcaghji cù a birra cuvenu un gustu specificu è un dulce amargura. Cerveza ampliamente utilizata in a cunfisaria, particularmente in preparazione di cookies, facèndulu friable.
Ingredients:- Pulpetta di pulpa 500 g
- Oghje chicken 1 pc.
- Cipolla 2 pc.
- Uova di tomate 250 ml
- Birra luce 125 ml
- Farina di granu 2 tbsp. l.
- Aceite de girasole raffinate da u girasole 3 tbsp. l.
- Prugne acch. 2 pc.
- Pijante nera negra 1 pinocchio
- Salt 1 tsp.
- U pianu 1 Per a preparazione di meatballs, cogliu u filu di cuddana, cipolla, uovo, prugne acchiatu, u zucchzu di tomate, cervecita ligera, oliu vegetale, farina, pimenti è sal.
- Pasta 2 Carni nantu à i mincers di carne da grillu fina cù una cipolla.
- U Passu 3 In u mince aghjunghjenu l'ovu, a pepite, u salinu è mischjà appendate a massa.
- U passu 4 Da u fruttu riflittante per pudè furmà pilche e tene di un ochju di chjucu è liggerà appena.
- Step 5 Mandoline pulletized in farina.
- Pascia 6 Frittu i prudutti da i dui banchini in l'oliu finu à marronu è di plegà in l'arme di vapeur.
- Pasta 7 Cissure u coglienu è tagliate in tesi finti.
- 8 A frasa salda hè pulita, cutata per meia, è cusì tutti i mezi sò sbagliati in i medii anchi è salvati in l'oliu.
- Pasta 9 Cumite a cipolla cun u zitellu di tomate è a cerveza, aghjunghje salate à u gustu è fracete.
- 10 Pour l'alburnu cù u salsa resultanti è l'asprì cù pepino nantu à a cima.
- 11 Aghjunghjite a purcina di mandolinu nantu à u focu finu à chì u cucumu hè legnu. Pratice served with mashed potatoes or pasta dagliata.