- latte - 1/2 cup
- Pane duru cun cubbi senza crosta - 1 tazza
- turcu piccu - 900 grammi
- ova grande - 2 piezzu
- Ricotta - 300 grammi
- Furmagliu di Mozzarella - 120 Gramos
- canardichi - 2 piezzu
- Parmigane - 30 Gramos
- taglioli - 1/4 tazza
- Nutmeg - 1 pinch
- u salinu - 1/2 tazze
- pepite negra - 1/4 cullarone
- bacon - 240 grammi
1. Preheat the furnu à 190 gradi cù u stand in a pusizioni media. Grate a cipolla. Finamente chop the bacon. In un tastu grande, mischjà e cazzi di lattice e pani. Pettite nantu à 10 minuti, stirring in ocasioni. 2. Quandu u pane hè impregnated di u latti, utilisate una furcedda à purplish e di cumpatente di patata macinata. Agghiuncinu a picca di turchinu, ova, ricotta, furmagliu furmagliu di Mozzarella, cipolle grata, u furmagliu parmiglianiu, picculu picculu, noce moscata, salinu è pipirunia in un tastu cù u pane. Mittitilu tutti l'ingredienti finu à ottene una consistenza uniforme. 3. Per furmintà da u pesu ricivutu un rotulu circa 30 sm in longu, per pudè mette un rotulu nantu à un fragole di furna. Stà u roll cù fette di bacon da ogni uccisione. Coperta u roll con foil d'aluminiu. 4. Intuccerà u rotulu in u fornu durante 30 minuti. Eliminà u foglie è fremenide à quattro 45 minuti finu à chì u termometru di a carne inseritu à u centru di u rotulu hè registratu 77 gradi. Pigliate u rollu da u fornu, u mettiu nantu à una tribunale di corta è lasciate 10 minuti d'oghje à fette in fette.
Servitori: 8